StadtGeschmack

Eremitenhofstr. 37 95448 Bayreuth, Deutschland

Saucen, Dips und Toppings aus aller Welt, handgemacht in Bayern – das ist StadtGeschmack. Jedes Glas steht für die Aromen einer fremden Stadt: Von Berlin bis Shanghai, von Barcelona bis Honolulu.

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Stadtgeschmack aus aller Welt – Saucen Manufaktur aus Bayern

Verschiedene Gerichte mit Saucen von Stadtgeschmack
Verschiedene Gerichte mit Saucen von Stadtgeschmack

Kevin Schneider und Ferdinand Strohm kennen sich seit 25 Jahren. Die besten Freunde verbindet schon immer eine kulinarische Leidenschaft. Als Teenager sorgten sie auf Feiern und Familienfesten für Gaumenfreuden aller Art. Bis heute begeistern sie Freunde und Familie mit 12-Stunden Rippchen, handgemachter Wurst und Gourmetmenüs. Die Koch-Lust der Bayern nimmt kein Ende. Ihr Antrieb sind perfekt ausgefeilte Saucen. Seit 2020 weihen sie in ihr Geheimnis ein: Mit den handgemachten Saucen aus ihrer Manufaktur kann jeder kochen wie ein Gourmet.

Von Berlin bis Barcelona über New York bis Shanghai – Aromen aus aller Welt verbinden sich in den Saucen von Stadtgeschmack. Internationale Foodtrends und typische Gewürze aus Ländern und Kontinenten inspirieren die Freunde. Auf Reisen sammeln sie Ideen für neue Rezepte. In München wird die Sauce in liebevoller Handarbeit hergestellt. Hochwertige Zutaten sind die Voraussetzung für guten Geschmack. Die richtige Komposition kommt ohne Geschmacksverstärker, Aroma-, Farb-, und Konservierungsstoffe aus. Stadtgeschmack begeistert mit natürlichem Aroma!

Gespräch mit Ferdinand Strohm und Kevin Schneider

Kevin Schneider und Ferdinand Strohm von Stadtgeschmack
Kevin Schneider und Ferdinand Strohm von Stadtgeschmack

Wie kamt Ihr auf die Idee für Stadtgeschmack?

Die Idee entstand schon vor 7 Jahren. Da habe ich in einem Restaurant gearbeitet und eine Currywurst Sauce entwickelt. Damals hieß es schon von Kevin: Das ist die beste Currywurst Sauce die ich je gegessen habe. Lass uns die Sauce in Flaschen füllen und verkaufen! Und als vor vier Monaten der Lockdown kam, hatten wir Zeit. Wir haben über das Geschäft nachgedacht und uns entschlossen die Krise zu nutzen.

Was zeichnet Eure Saucen aus?

Die Sauce ist in der Kochkunst die größte Herausforderung. Sie gibt Gerichten das gewisse Etwas, kann aber auch ein tolles Gericht zerstören. Ferdinand hat in seiner Kochlaufbahn immer sehr großen Wert auf eine perfekte Sauce gelegt. Und hier geht es nicht nur um klassische Kalbsjus, sondern jede Art von Sauce. Durch Reisen in fremde Länder hatten wir immer Ideen für neue Aromen. Und diesen Geschmack aus fernen Ländern füllen wir in Flaschen und Gläser ab.

Was macht Stadtgeschmack Saucen einzigartig?

Unsere Saucen sind zu 100% selbst gekocht, abgefüllt und etikettiert. Da kommen nur natürliche Zutaten rein und wir verwenden so wenig Zucker wie möglich. Alle Saucen sind vegan. Das ist erst mal für eine Currywurst oder Barbecue Sauce nicht wichtig.  Aber unsere Saucen sind vielseitig einsetzbar. Wir haben auf unserer Website einen Rezepte-Teil. Mit dabei ist unter anderem ein vegetarisches Curry und eine Vegane Bowl.

Stadtgeschmack Saucen verschiedene Sorten in Flaschen
Stadtgeschmack Saucen in verschiedenen Sorten

Welche Pläne haben Sie für die Zukunft?

Wir wollen nicht zu viel verraten, aber es wird bei uns neue Saucen zum Kochen geben: Die eine etwas schärfer, die andere süßlich. Eine weitere Sauce soll Desserts auf ein neues Level heben, aber immer noch vegan.

Haben Sie ein Lieblingsprodukt?

Kevins Favorit ist die Barbecue Sauce. Von ihm stammt übrigens auch das ursprüngliche Rezept. Sie ist fruchtig, rauchig und vollmundig, eine echte Männersauce eben. Mein Favorit ist die Teriyaki Sauce. Sie spiegelt meine Liebe zur asiatischen Küche wider. Sie ist süß, salzig und echt asiatisch.

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