Gourmetspirits aus Berlin
Peter und Philipp sind Destillateure aus Leidenschaft. Ihr Gespür für Spirituosen haben sie von ihren Familien geerbt. Mit Sorgfalt und größter Passion kreieren sie Berliner Gin, der authentisch schmeckt.
Wir verbinden traditionelles Handwerk mit neuester Technik.
Gespräch mit Peter Minarech und Philipp Bachmüller
Wie kamen Sie auf die Idee für Gourmetspirits?
Wir kommen beide aus der Lebensmittelbranche und kennen uns seit fünf Jahren. Unsere Familien haben schon seit früheren Generationen destilliert. Aufgrund unserer gemeinsamen Leidenschaft hatten wir die Idee einen Gin herzustellen. Also, haben wir unser Unternehmen Gourmetspirits gegründet.
Was begeistert Sie für Gin?
Bei uns hat das Brennen wie gesagt familiäre Tradition. Wir waren schon als kleine Jungen von den dampfenden Kesseln fasziniert. Das war fast schon magisch wie aus den unterschiedlichen Zutaten eine Spirituose entstand. Wir haben unser Gespür und die Leidenschaft für das Destillieren eigentlich von unseren Familien geerbt. Bis heute treibt uns diese Faszination an. Wir verbinden altes Handwerk mit neuester Technik und Passion.
Gourmetspirits kreiert klare Spirituosen für den puren Genuss
Worauf legen Sie besonderen Wert?
Bei uns ist alles handmade in Berlin. Wir stellen unsere Spirituosen mit viel Liebe zum Detail in unserer eigenen Brennerei her. Dabei stecken wir in alle Arbeitsschritte viel Herzblut: von der Auswahl unserer Premium Rohstoffe, über Mazeration, Destillation bis zur Abfüllung und Etikettierung der edlen Glasflaschen. Auch den Vertrieb in Einzelhandel, Bars und Restaurants gehen wir mit Passion an. Nur so können wir für die Qualität unserer Gourmet Spirituosen garantieren.
Was zeichnet Ihren Gin aus?
Wir füllen jedes Produkt direkt nach der Destillation ab und verwenden außer unseren hochwertigen Botanicals keinerlei Zusätze oder Beimischungen. So kreieren wir klare Spirituosen mit authentischem Geschmack, die man bestens pur genießen kann.
Woher beziehen Sie Ihre Zutaten und auf was achten Sie dabei?
Unsere Gourmet Spirituosen sind ehrlich und das schmeckt man. Dabei legen wir großen Wert auf regionale und hochwertige Zutaten und verwenden nur natürliche Aromen mit unverfälschtem Geschmack. Wir beziehen sie handverlesenen von geprüften Lieferanten meistens in Bio-Qualität. Bei einigen Rohstoffen sind Qualität und Regionalität so bedeutend, dass wir sie selbst von Hand sammeln und pflücken. Frischer geht es nicht.
Welche Rolle spielt die Stadt Berlin für Gourmetspirits?
Regionalität ist uns sehr wichtig. Unsere Brennerei befindet sich aus gutem Grund direkt in Berlin. Wir zeigen, dass auch in der Großstadt handwerkliche Produktion möglich ist. Passend zur Metropole basiert unsere Rezeptur auf Lindenblüten und Kiefernsprossen. Im Sommer duftet ganz Berlin nach Lindenbäumen und außerhalb der Stadt gibt es viele Kiefernwälder. Die regionalen Rohstoffe sorgen für den einzigartigen Geschmack von BLN. Inzwischen ist unser Gin nicht mehr nur regional, sondern auch bundesweit beliebt.
BLN Gin war der erste London Dry Gin aus Berlin
Welche Pläne haben Sie für die Zukunft?
Wir möchten von Berlin aus die Welt erobern. Dabei verwöhnen wir unsere Kunden auch in Zukunft mit neuen ausgewählten Spirituosen. Wir beobachten internationale Trends. So ist auch unser BLN als erster deutscher fruchtiger Aquavit entstanden. Wir sind sogar international gefragt und haben 2021 bereits Spirituosen ins Ausland exportiert. Die Tendenz ist dabei steigend.
Haben Sie ein Lieblingsprodukt?
Wir mögen alle Spirituosen und in den Laden kommt nur das, was uns selbst geschmacklich absolut überzeugt. Aber unser erstes Produkt war der BLN Gin. Er war damals der erste London Dry Gin aus Berlin und ist deshalb eigentlich unser Lieblingsprodukt.
Wie genießen Sie Ihre Spirituosen am liebsten?
Wir genießen unsere Spirituosen am liebsten pur. Aber wir lassen uns auch gerne von der Kunst der Bar-Profis in der Szene bezaubern: vom klassischen Gin Fizz bis zu besonderen Kreationen, die nur ausgewählte Bars servieren. Die Kooperation mit High Class Barkeepern spricht für unsere Qualität und zeichnet uns aus. Darauf sind wir stolz.
Wie sieht für Sie ein zufriedener Kunde aus?
Ganz klar ist der Wiederkäufer ein zufriedener Kunde. Wer unsere Spirituosen kauft, muss nicht zwingend ein Gourmet sein. Aber er schätzt die liebevolle Handarbeit und den einmaligen Geschmack unserer Spirituosen. Besonders freuen wir uns, wenn Kunden sich direkt melden und uns ein positives Feedback geben. Dann wissen wir, dass wir unsere Arbeit gut gemacht haben.