Stauffenberg

Stauffenberg Spirituosen – Exquisiter Gin-Genuss und erstklassiger Wodka

Ein klasse Gin aus dem Schwabenland. In Jettingen brennt Franz von Stauffenberg einmalige Kreationen zu edlem Wacholderschnaps. Mit fruchtigen Aromen aus bio-zertifizierten Zutaten zaubert er intensive und komplexe Aromen auf die Zunge. Auch in Sachen Wodka weiß dieser Mann genau, was er tut. Der Beweis sind einmaliger Geschmack und zahlreiche Auszeichnungen für seine Spirituosen. 

Stauffenberg Dry Gin ist die moderne Interpretation eines klassischen Gins mit dem Erlebnis eines Obstbrandes.

Stauffenberg brennt mit Geschicklichkeit

Seit Kindertagen kennt von Stauffenberg das Handwerk der Destillation. Zuhause in Jettingen brannte man Zwetschgenwasser zur Saison. Auch Stauffenbergs Destillationsgerät aus Kupfer stammt aus dieser Zeit. Seit über 80 Jahren erfüllt der einfache Apparat mehr als seinen Zweck. Allerdings braucht es Geschicklichkeit, um ihn zu bedienen. Diese Herausforderung macht dem Hersteller erst richtig Spaß. In kleiner Stückzahl erzeugt er mit Leidenschaft für das Handwerk hochwertige Spirituosen und erstklassigen Wodka. Nur Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau wandern dabei in den alten Kupferkessel.

Stauffenberg Dry Gin und Aged Gin

Stauffenbergs Dry Gin duftet fruchtig nach Zitrone und Orange. Nelke und Kardamom sorgen für angenehme Würze. Lavendel rundet die Kombination rund um den markanten Wacholder perfekt ab. Aged Gin ist nicht nur in der Farbe golden und warm. Sein Aroma prägen Botanicals wie Zimt, Nelke und Koriandersamen. Lakritz sorgt für feine Süße. Kandierte Zitrusfrüchte verleihen eine leichte Brise. Karamell, Vanille und Kakao bringen tiefe Wärme. Dieser Gin-Genuss ist einfach vollmundig und durch seine dreimonatige Reifung im Maulbeerfass vollkommen im Geschmack.

Stauffenberg Sloe Gin und Wodka

Vollreife Schlehen mazerieren im originalen Stauffenberg Gin. Mit etwas Invertzucker erhält der Likör die richtige Süße. Fruchtig mit leichter Bitternote schmeckt der Sloe Gin herrlich. Stauffenberg Wodka ist von besonderer Qualität. Grundlage bildet hochwertiger Weizen aus kontrolliert-ökologischem Anbau. Mit seinem milden und weichen Aroma hat er schon viele begeistert. Die Edelspirituose eignet sich wunderbar als Basis für Cocktails und Longdrinks.

Interview mit Franz von Stauffenberg

Wie entstand die Idee zur Gründung Ihres Unternehmens? 

Aus der Kunst heraus möchte ich einen Gegenversuch zur irrealen, bodenlosen Finanzwirtschaft starten. Ich stelle streng limitierte Auflagen verschiedener Destillate her und setze die schon  vorhandene Brennerei als Werkzeug dafür ein. Das Brennen und Brauen in meiner Familie hat schon eine lange Tradition. Die Herausforderung dieses  Kulturgut wieder zu beleben war groß. 

Welche Motivation steht hinter der Produktion von Stauffenberg Spirituosen? 

Klasse statt Masse!  Mit den einfachsten Mitteln ein ehrliches und qualitativ sehr hochwertiges Spitzenprodukt  herzustellen ist meine Vorgabe.  Und der Spaß an der Pflege und Verarbeitung der selbst angebauten Produkte, so wie ich das  aus meiner Kindheit kannte, bleibt auch eine.  

Was zeichnet Ihre Destillate qualitativ und geschmacklich aus?  

Frische, Sauberkeit und Feinabstimmung sind oberstes Gebot. Ich lege größten Wert auf

handverlesene und regionale Rohstoffe und die Herstellung in kleinen Chargen.  

Die hohe Aromatik der Destillate entsteht auf natürlichem Wege ohne jegliche Verwendung  von künstlichen Zusatzstoffen in feiner Abstimmung der Rezeptur.  Die Sensorik steht dabei im Vordergrund. 

Was macht Ihre Produkte einzigartig? 

Klein, fein und gut – hangover-free. 

Ich garantiere persönlich und wahrhaftig für die Qualität meiner Produkte ganz nach dem Motto ‘Word of mouth’.

Woher beziehen Sie Ihre Zutaten und Rohstoffe und auf was genau achten Sie dabei? 

Die Wildpflaumen z.B. kommen aus eigenen Beständen. Zitronenmelisse, Eisenkraut und Wermut wachsen in meinem Kräutergarten. Die hervorragenden Zitrusfrüchte beziehe ich von einem befreundeten  Nachbarn, der die Bio-Plantage San Giorgio in Sizilien bewirtschaftet. Äpfel ernte ich  persönlich auf den Streuobstwiesen von Schloss Klingenburg.  

Welche Rolle spielt die Region bei der Erzeugung Ihrer Destillate? 

So kurze Wege wie möglich! Die Verpackungen werden in einem kleinen Betrieb im Umland  gestanzt, von Hand geklebt und bedruckt. Beinahe unsere gesamte Produktionskette ist auf  die nächste Umgebung ausgerichtet und abgestimmt. 

Haben Sie ein Lieblingsprodukt? 

Am liebsten genieße ich meine Destillate pur. Ich trinke auch sehr gerne einen Negroni mit Stauffenberg Dry Gin in der Schumann’s Tagesbar in München. Mein Lieblingsprodukt bleibt aber die Wildpflaume.