Gruber's Fruchtzauberei

Gruber’s Fruchtzauberei

Pure Passion aus der Steiermark

Im Örtchen Ilz in der Steiermark erzeugen René und Beatrix Gruber vielfältige Produkte der Fruchtzauberei. René Gruber baut Obstsorten selber an, bevor seine Frau Beatrix sie zu Pesto, Chutney, Essig, und Konfitüren. verarbeitet. Viel Liebe und Leidenschaft stecken in ihren handgemachten Kreationen.

Bei uns in der Fruchtzauberei ist das Beste gerade gut genug.

Gespräch mit René Gruber

Wie kamen Sie auf die Idee für Ihre Fruchtzauberei?

Aus Leidenschaft wurde Berufung. Durch die Freude am Genuss entstand die Fruchtzauberei unter dem Slogan Das Beste ist gerade gut genug.

Was begeistert Sie für die Herstellung von Lebensmitteln?

Ich möchte aus besten Rohstoffen einen Gaumenzauber kreieren, den man sich auch leisten kann. Und die strahlenden Augen der Kunden beim Genießen unserer Produkte motivieren mich dabei.

Worauf legen Sie besonderen Wert?

Wir verwenden nur Rohstoffe in bester Qualität und im optimalen Reifegrad, die wir schonend verarbeiten. Unser Ziel ist immer der Drang nach vorne. Auch wenn Geschmack, Farbe oder Konsistenz schon nahezu perfekt sind, ist unsere Passion, es noch besser zu machen.

Was macht die Produkte der Fruchtzauberei einzigartig?

Einzigartig gibt es so gut wie gar nicht mehr in unserem Zeitalter. Was vielmehr zählt ist die Geschichte hinter dem Produkt und die Liebe zum Genuss.

Woher beziehen Sie Ihre Zutaten und auf was achten Sie dabei?

Wir versuchen so gut es geht alles im eigenen Obstbaubetrieb zu erzeugen. Aber wir haben keine Superkräfte und sind klimatisch nicht in der Lage jeden Rohstoff selbst zu produzieren. Daher beziehen wir auch von anderen ausgesuchten Landwirten.

Welche Rolle spielt Regionalität für Sie?

Regionalität ist wichtig, aber leider nicht immer möglich. Insbesondere wenn es um Rohstoffe aus anderen Klimazonen geht, wie z.B. Oliven oder bestimmte Gewürze. Warum soll man da auf Biegen und Brechen regional bleiben? Landwirte wollen auch in anderen Ländern überleben und wir liefern ja ebenso in andere Nationen.

Welche Pläne haben Sie für die Zukunft?

Unser Ziel ist es ein familiäres Arbeitsumfeld zu bieten, damit der Spaß und die Leidenschaft der Mitarbeiter erhalten bleiben. Lieber Klasse als Masse!

Wie sieht ein zufriedener Kunde aus?

Ein zufriedener Kunde bestellt unsere Produkte immer wieder. Wir hören sehr oft von Kunden, dass man die Leidenschaft dahinter schmeckt.

Wie genießen Sie Ihre Fruchtzauberei Produkte am liebsten?

Am besten ist ein ganzes Menü, wo unsere Produkte in jedem Gang vorkommen. Glauben Sie nicht? Dann fragen Sie uns und wir zeigen Ihnen, dass das möglich ist.