Gruber’s Fruchtzauberei
Pure Passion aus der Steiermark
Im Örtchen Ilz in der Steiermark erzeugen René und Beatrix Gruber vielfältige Produkte der Fruchtzauberei. René Gruber baut Obstsorten selber an, bevor seine Frau Beatrix sie zu Pesto, Chutney, Essig, und Konfitüren. verarbeitet. Viel Liebe und Leidenschaft stecken in ihren handgemachten Kreationen.
Bei uns in der Fruchtzauberei ist das Beste gerade gut genug.
Interview mit René Gruber
Wie entstand die Idee zur Gründung der Fruchtzauberei?
Aus Leidenschaft wurde Berufung. Durch die Freude am Genuss entstand die Fruchtzauberei unter dem Slogan Das beste ist gerade gut genug.
Welche Motivation steht hinter der Produktion Ihrer Lebensmittel?
Ich möchte aus besten Rohstoffen einen Gaumenzauber kreieren, den man sich auch leisten kann. Und die strahlenden Augen der Kunden beim Genießen unserer Produkte motivieren mich dabei.
Worauf legen Sie besonderen Wert bei der Erzeugung Ihrer Produkte?
Wir verwenden nur Rohstoffe in bester Qualität und im optimalen Reifegrad, die wir schonend verarbeiten. Unser Ziel ist immer der Drang nach vorne. Auch wenn Geschmack, Farbe oder Konsistenz schon nahezu perfekt sind, ist unsere Passion, es noch besser zu machen.
Was macht die Produkte der Fruchtzauberei einzigartig?
Einzigartig gibt es so gut wie gar nicht mehr in unserem Zeitalter. Was vielmehr zählt ist die Geschichte hinter dem Produkt und die Liebe zum Genuss.
Woher beziehen Sie Ihre Zutaten und Rohstoffe und auf was genau achten Sie dabei?
Wir versuchen so gut es geht alles im eigenen Obstbaubetrieb zu erzeugen. Aber wir haben keine Superkräfte und sind klimatisch nicht in der Lage jeden Rohstoff selbst zu produzieren. Daher beziehen wir auch von anderen ausgesuchten Landwirten.
Welche Rolle spielt die Region bei der Erzeugung Ihrer Produkte?
Regionalität ist wichtig, aber leider nicht immer möglich. Insbesondere wenn es um Rohstoffe aus anderen Klimazonen geht, wie z.B. Oliven oder bestimmte Gewürze. Warum soll man da auf Biegen und Brechen regional bleiben? Landwirte wollen auch in anderen Ländern überleben und wir liefern ja ebenso in andere Nationen.
Welche Pläne haben Sie für die Zukunft?
Unser Ziel ist es ein familiäres Arbeitsumfeld zu bieten, damit der Spaß und die Leidenschaft der Mitarbeiter erhalten bleiben. Lieber Klasse als Masse!
Wie oder mit welchem Rezept genießen Sie Ihre Produkte am liebsten?
Am besten ist ein ganzes Menü, wo unsere Produkte in jedem Gang vorkommen. Glauben Sie nicht? Dann fragen Sie uns und wir zeigen Ihnen, dass das möglich ist.
Was schätzt ein zufriedener Kunde an den Produkten der Fruchtzauberei?
Ein zufriedener Kunde bestellt unsere Produkte immer wieder. Wir hören sehr oft von Kunden, dass man die Leidenschaft dahinter schmeckt.
Johannes Strick (Verifizierter Besitzer) –
ErdbeerkonfitüreSchmeckt natürlich nach Erbeeren, werde ich bestimmt nochmal kaufen.