Schätze aus der hessischen Natur – Dr. Höhl’s
Seit neun Generationen widmet sich Dr. Höhl’s einem besonderen Schatz aus der heimischen Natur. Der Apfel steht mit all seinen guten Eigenschaften im Mittelpunkt der Familie. Naturbelassen und in Bio-Qualität verarbeitet die hessische Manufaktur die regionalen Früchte zu einer besonderen Rezeptur.
Gespräch mit Familie Dr. Höhl’s
Worauf legen Sie besonderen Wert?
Wir möchten die Schätze der Natur in leckerer Form, höchster Qualität und mit viel Liebe für Menschen erlebbar machen. Dabei ist die persönliche Pflege unserer eigenen Streuobstwiesen ein Dankeschön an unser heimisches Ökosystem. Seit neuestem beweiden Schafe aus dem Nachbarort unsere Wiesen ganz natürlich. Regionale Produkte und kleine Hersteller dürfen auf keinen Fall verschwinden.
Wir verwenden ausschließlich regionale Zutaten und Rohstoffe in höchster Qualität für die Verarbeitung. Bio-Qualität und jahrelange Zusammenarbeit mit kleinen Lieferanten ist Teil unserer Einstellung zu Lebensmitteln.
Apfelessig ist regionales Superfood.
Wie kamen Sie auf die Idee für Dr. Höhl’s?
Die Liebe zum Apfel gibt es in unserem Familienunternehmen seit 1779. Wir sind in der neunten Generation und haben uns entschlossen, Dr. Höhls Tradition der Apfel-Spezialitäten als Start-Up weiterzuführen. Dabei ist uns der Bio-Apfelessig besonders wichtig. Als altes Hausmittel aus der Volksmedizin kann man ihn eigentlich als regionales Superfood bezeichnen. Die meisten von uns haben das nur vergessen. Unser Opa brachte in den 60er Jahren Apfelessig in Bio-Qualität als Erster auf den deutschen Markt.
Wir lieben es immer wieder neue leckere Dinge zu entwickeln. So ist auch unsere REZEPTUR 1779 entstanden. Das Manaufaktur-Produkt verbindet die süßsaure Balance aus bestem Apfelessig und Bioland Imkerhonig in einer schönen Apothekerflasche.
Woher beziehen Sie Ihre Zutaten und auf was achten Sie dabei?
Alle Zutaten beziehen wir in Bio- bzw. Bioland Qualität aus Deutschland. Wir achten auf kurze Transportwege, nachhaltige Produktion und Erhaltung natürlicher Ressourcen. Bei unserem BioEss Apfelessig verarbeiten wir reife Bio-Äpfel von deutschen Streuobstwiesen. Alles Gute, was diese Äpfel in sich tragen, enthält dann auch unser Apfelessig. Der Bioland-Honig stammt von einem Familienunternehmen aus dem Nachbarort. Die Imkerei arbeitet zusammen mit ihren fleißigen Damen nach höchsten Qualitätsstandards.
Wie stellen Sie Ihren naturbelassenen Apfelessig her?
Wir stellen unseren Apfelessig aus vollreifen Bio-Äpfeln zu hundert Prozent von deutschen Streuobst-Wiesen her. Dabei verzichten wir auf die Behandlung mit schwefelhaltiger Säure. Wenn wir filtern, dann nur vegan. Geschmacklich ist unser Apfelessig fein säuerlich und fruchtig. Die REZEPTUR 1779 stellen wir selbst in echter Manufaktur-Qualität mit viel Liebe her. Auch die Abfüllung und Etikettierung unserer Apfelessig-Honig-Mixtur führen wir in Handarbeit durch.
Was macht Dr. Höhl’s REZEPTUR 1779 einzigartig?
Weltweit gibt es unsere Bio-Apfelessig-Spezialität REZEPTUR 1779 gibt es in der Form nur von uns. Dabei vereinen wir zwei Heilmittel aus der Natur: Bio-Apfelessig und Bioland Imkerhonig. Das ist für unsere Kunden ein täglicher Schluck Wohlbefinden. Man kann unsere Rezeptur als Zugabe im Glas Wasser genießen, eine super schnelle Salatsoße damit zaubern oder vielen Gerichten ein gewisses Extra verleihen. Und das alles regional und natürlich. Der integrierte Ausgießer erleichtert bei der täglichen Anwendung das Dosieren.
Welche Rolle spielt Regionalität für Ihre Familien-Manufaktur?
Die Region ist für uns als kleines Unternehmen sehr wichtig. Wir arbeiten mit Produkten, die aus der Nähe stammen und kennen die Hersteller seit Jahren persönlich. Neuartige Superfoods stammen oft von Übersee und sind in Punkto Nachhaltigkeit leider nicht super. Dagegen hat Apfelessig viele positive Eigenschaften für Körper und Wohlbefinden. Schon die Römer nutzten seine Kraft in unserer Region.
Welche Pläne hat Dr. Höhl’s für die Zukunft?
Unser Familienunternehmen darf langsam wachsen. Immer wieder erweitern wir unser Sortiment mit neuen Ideen, die das Leben mit gutem Geschmack bereichern. Wir möchten uns weiterhin für unsere heimische Natur engagieren und planen die Ansiedlung von Bienenvölkern auf unseren Streuobstwiesen. Daneben forsten wir unsere Wiesen mit neuen Streuobstbäumen auf.
Haben Sie ein Lieblingsprodukt oder eine Rezeptempfehlung?
Unser REZEPTUR 1779 ist unser Lieblingsprodukt, da die ganze Familie süchtig danach ist und wir sie alle täglich verwenden. Mit saisonaler Küche und oft vegetarisch. Allerdings trinken wir unsere Apfelessig Rezeptur auch täglich in einem Glas Mineralwasser zum Essen, als natürliche Erfrischung oder Energiegeber zwischendurch.
Wie sieht für Sie ein zufriedener Kunde aus?
Wenn unsere Kunden stolz verkünden: Der beste Apfelessig der Welt. Bei uns weiß jeder, wer hinter Dr. Höhl’s Produkten steht. Unsere Kunden schätzen neben besten Inhalten das tolle Design und lieben den reinen vollfruchtigen Geschmack. Sie können uns jederzeit bei Fragen anrufen und wir helfen gerne weiter!
