Hof-Manufaktur Kreiselmeyer

Hof-Manufaktur Kreiselmeyer – Speiseöle aus Franken

Familie Kreiselmeyer ist im Naturpark Frankenhöhe fest verwurzelt. Die Herstellung von Ölen gehören zur Familientradition. Die Felder selbst angebauter Saat erstrecken sich neben ihrem Hof bis zum Horizont. Mit Liebe und Zuwendung erzeugt die Manufaktur feinste Öle in echter Handarbeit. Dabei garantiert sie vom Anbau über die Ernte bis zur Verarbeitung und Abfüllung höchste Qualität. 

Wir pflanzen jedes Samenkorn.

Vollreife Samen sorgen für aromatisches Öl

Boden und Klima haben einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack eines Öls. Familie Kreiselmeyer baut ihre Saat selbst an. Raps, Hanf, Lein und Leindotter wachsen auf weiten Feldern. Die meisten Samen werden im Juli und August vollreif geerntet. Dabei prüft der Betrieb die Samenkerne auf Wassergehalt und Qualität. Nur bei idealen Werten beginnt die Ernte. Spelzen und Stängelreste werden von den kleinen Kernen abgetrennt. Dunkel und trocken lagert die Manufaktur diese, um sie in Ruhe zu verarbeiten. 

Geschwindigkeit und Druck passt die Manufaktur der Samensorte an

Mit kleinen Maschinen pressen die Kreiselmeyers ihre Samen von Hand. Auf diese Weise überprüft die Familie das Pressverfahren ständig. Das Öl wird nur in kleinen Chargen produziert und die Samen ungeschält verarbeitet. Ganz unter dem Motto Qualität statt Quantität entstehen hier hochwertige Öle. Geschwindigkeit, Druck und Widerstand passt die Manufaktur jeder Samensorte genau an. 

Jedes Öl hat einen eigenen Geschmack

Die Temperatur bei dem Vorgang darf 37 Grad nicht überschreiten. So ist der Ölgewinn geringer, aber die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Sie sorgen für einen charakteristischen Geschmack eines jeden Öls. In einem Tank ruht das Öl einige Tage, so dass sich die Trübstoffe von alleine absetzen. Nach leichter Sicherheitsfilterung füllt Familie Kreiselmeyer die kostbare Flüssigkeit von Hand ab. Dunkle Flaschen schützen das Öl vor Lichteinfluss und machen es haltbarer.