HUMULUPU - JaGie's Gin Manufaktur

HUMULUPU – Duisburger Gin mit Hopfen

Jan Krott und Stephan Schetter machen ihren eigenen Gin. Mit Hopfen und Koriandernote stellen sie den edlen Wacholderschnaps mit außergewöhnlicher Note her.

In jedem unserer Gins stecken Sorgfalt, Leidenschaft und jede Menge Handarbeit.

Aus Lust und Laune haben die beiden in ihrer Stammkneipe die Idee einen eigenen Gin zu kreieren. Die Bierliebhaber wollen das Hopfenaroma anderweitig einsetzen. Die Familie des Kneipenbesitzers Theo Claus kennt sich aus mit dem Geschäft der Brennerei und stellt die ersten Kontakte her. Zwei Jahre tüfteln Krott und Schetter an der richtigen Rezeptur und idealen Kombination der Zutaten. Die Herstellungsweise orientiert sich an dem London Dry Gin Verfahren, das nach einem strengen Reinheitsgebot zweimal destilliert. Mittlerweile gibt es sogar einen Sloe Gin mit Hopfenaroma.

Hopfen aus der Rheinaue Walsum

Die Grundzutat Hopfen stammt aus der Region. Das Unternehmen bezieht ihn aus der Rheinaue Walsum, die nördlich von Duisburg liegt. Auch die Brennerei Moosbur, die den HUMULUPU herstellt, liegt in Kevelaer ganz in der Nähe von Duisburg. Mehrere Tage weichen die sogenannten Botanicals im Alkohol ein und mazerieren. Dabei wandern nur natürliche Zutaten in den Kessel. Hopfen, Wacholder, Koriander und andere Kräuter geben ihr Aroma an die Flüssigkeit ab. Bei der Destillation hängt ein Aromakorb mit weitern Botanicals über dem Alkoholdampf.

Ein Humulupu braucht Zeit und Zuwendung

HUMULUPU wird nur in kleiner Stückzahl produziert. So garantieren die Produzenten fortlaufende Qualität. Den Gin kann man mit industriell hergestellten Spirituosen nicht vergleichen. Schnelle Produktionsabläufe in riesigen Mengen beeinflussen den Geschmack.  Jan und Stephan arbeiten mit Liebe zum Detail und Zuwendung, die Zeit braucht.  Das Ergebnis ihrer Passion ist ein kräftiger und würziger Gin mit mildem Hopfengeschmack. Schon aus der geöffneten Flasche verströmt der Humulus Lupulus sein typisches Aroma. Auch Wacholder und Koriander duften bevor sich auf der Zunge herb-süßliche Noten ausbreiten. Frische Frucht- und Zitrusnoten runden das Geschmackserlebnis ab. Der Humulus Lupulus, als botanische Bezeichnung für echten Hopfen, ist Namensgeber des Gins.

Jan und Stephan trinken ihren HUMULUPU am liebsten pur, denn so kommen die komplexen Aromen am besten zu Geltung. Wer ihn als Gin Tonic genießen möchte, sollte ein hochwertiges Tonic-Water verwenden.