pHenomenal Drinks

Alsterkamp 23 20149 Hamburg, Deutschland
    • 2cl Glasdosierer im Karton
      2cl Glasdosierer im Karton pHenomenal Drinks

      8,49 

      1 Stück (8,49  / 1 Stück)
      • Bio Tonic Sirup - Bio zertifiziert
      Bio Tonic Syrup von pHenomenal Drinks
      Bio Tonic Sirup pHenomenal Drinks

      11,99 

      250 ml (4,80  / 100 ml)
      • Bio Ginger Sirup - Bio zertifiziert
      Bio Ginger Sirup
      Bio Ginger Sirup pHenomenal Drinks

      11,99 

      250 ml (4,80  / 100 ml)
      • a phenomenal NEGRONI our style
        a phenomenal NEGRONI our style pHenomenal Drinks

        34,90 

        500 ml (69,80  / 1 L)

      pHenomenal Drinks

      Tonic Sirup

      pHenomenal Drinks schmecken überraschend komplex und natürlich.

      Hendrik Schaulin ist eigentlich Fashion Stylist für Foto-Produktionen. Der Gin-Genießer fragte sich schon immer, warum man edle, handgemachte Spirituosen mit billiger Limonade vermischt. Für seine Kunden kocht er 100 Flachen Tonic Sirup, um sie zu Weihnachten mit besserem Geschmack zu überraschen. Nach positiver Resonanz und großer Nachfrage entscheidet sich Schaulin die Sache mit dem Sirup professionell anzugehen.

      Chinarinde verleiht die Bitternote

      Ergebnis sind ein exklusiver pHenomenal Tonic und pHenomenal Ginger Sirup mit intensivem und natürlichem Geschmack. In kleiner Stückzahl produziert, wandern nur Bio-Zutaten in Schaulins Kochtopf. Chinarinde sorgt für die Bitternote. Zitronengras und andere Zitrusfrüchte verleihen dem Sirup ätherische Frische. Seine Süße erhält er von hochwertigem Agarvendicksaft. Künstliche Zutaten oder Aromen lehnt der Hamburger aus Prinzip ab.

      Schaulin macht sich viele Gedanken und Nachhaltigkeit ist ein wichtiges Thema für ihn. Sirup ist ein effektives und ergiebiges Produkt, das im Vergleich zu fertiger Limonade Gewicht und Transportwege spart. Ganz bewusst will Schaulin bei der Herstellung von Sirup bleiben, da die Kunden ihn zuhause selbst anmischen können.

      Gespräch mit Hendrik Schaulin

      Wie kamen Sie auf die Idee für phenomenal Drinks?

      pHenomenal Drinks war im wahrsten Sinne des Wortes eine Schnapsidee. Nach einem Barbesuch habe ich Ende 2012 in den Tiefen des Internets ein Tonic Rezept gefunden. Ich habe direkt ein bisschen Chinarinde bestellt und einen Freund in meine Pläne eingeweiht. Er war bei der Gründung mein Partner, ist aber wieder ausgeschieden.

      Warum begeistern Sie sich für Tonic Sirup?

      Kurz und knapp: Ich wollte besseren Gin & Tonic trinken. Der Löwenanteil in einem Gin & Tonic ist meist nicht der Gin. Ich fand es einfach schade, hervorragende und liebevoll gemachte Manufaktur-Spirituosen mit der doppelten Menge Industrie-Limonade zuzuschütten. Außerdem finde ich übliche Tonic Water deutlich zu süß. pHenomenal Tonic habe ich bewusst trocken angelegt. Ein Jahr später habe ich eine Mischung aus Ginger Beer und Rum für mich entdeckt. Mir schmeckte der Drink mit echtem Ingwersaft deutlich besser als alles andere auf dem Markt. Seither gibt es auch pHenomenal Ginger mit frischem Ingwersaft.

      Ginger Sirup mit natürlicher Schärfe

      Warum süßen Sie mit Agarvendicksaft?

      Wir verzichten komplett auf raffinierten Industriezucker. Unseren Sirup süßen wir mit wenig Bio-Agarvendicksaft. Der Ginger Sirup enthält 7,6 g Zucker auf 100 ml und das Tonic Water sogar nur 5,9 g. Das hat für uns nichts mit Schlankheitswahn zu tun. Bei reduzierten Zuckergehalt können sich die Aromen in Gin und anderen Spirituosen einfach besser entfalten.

      Woher beziehen Sie Ihre Zutaten und auf was achten Sie dabei?

      pHenomenal Tonic und pHenomenal Ginger sind beides zertifizierte Bio-Produkte. Wir verwenden von Anfang an nur Bio-Zutaten. Vor allem weil wir z.B. auch die Schalen von Zitrusfrüchten gebrauchen, sollten diese nicht gespritzt sein. Auch sonst achten wir sehr darauf, was in unsere Produkte kommt. Die 30% Ingwersaft im pHenomenal Ginger entsaftet ein Betrieb in Süddeutschland aus ghanaischem Bio-Ingwer. So können wir ganz ohne Chili-Tinkturen oder ähnliche Tricks einen Ginger Sirup mit natürlicher Schärfe herstellen.

      Als Säuerungsmittel benutzen wir nicht Zitronensäure, sondern die deutlich teurere Weinsäure. Sie entsteht auf natürliche Weise in der Weinproduktion.Das bittere Chinin im Tonic extrahieren wir selbst aus Chinarinde, die aus Ecuador und dem Kongo stammt. Zusammen mit ein paar Gewürzen kochen wir sie wie einen bitteren Tee und filtrieren die Flüssigkeit sorgfältig.

      pHenomenal Drinks verwendet Bio-Direktsäfte statt Aromen

      Welche Pläne haben Sie für die Zukunft?

      Ich habe lange nachgedacht, ob eine fertig sprudelnde Limonade erfolgreicher wäre. Aber es spricht einfach sehr vieles für Sirup, den die Kunden zuhause selbst anmischen. Er ist deutlich nachhaltiger im Transport durch weniger Gewicht als fertige Limonaden im Glas. Jeder kann sein Glas nach belieben anrühren und den Sirup selbst dosieren. Das Mischungsverhältnis 5:1 erlaubt uns mit wirklich echten Zutaten wie Bio-Direktsäften anstatt mit Aromen zu arbeiten. Sirup kann auch zum Kochen und Backen verwendet werden. Er erlaubt Tonic oder Ingwernoten in andere Cocktails einzubauen. Aber selbstverständlich haben wir noch ein paar andere Ideen im Hut.

      Haben Sie ein Lieblingsprodukt?

      Nein, natürlich nicht. Wie meine beiden Töchter liebe ich auch meine beiden Produkte gerade wegen Ihrer Unterschiede gleichermaßen.

      Wie genießen Sie Ihren Sirup am liebsten?

      Es lohnt sich manchmal abseits der ausgetreten Pfade zu denken und neues auszuprobieren. Eine leichtere Alternative zum Gin & Tonic ist z.B. die Kombination von weißem Portwein oder Vermouth mit Tonic Water. Ginger Beer verträgt sich neben der üblichen Anwendung im Moscow Mule oder Dark & Stormy auch hervorragend mit allen Obstbränden, wie Birne, Pflaume, Kirsche etc. Auch der bei Kaffee-Nerds hoch im Kurs stehende Cold Brew Tonic verbessert sich mit unserem pHenomenal Tonic Sirup deutlich besser. In der Küche ist der Ginger Sirup vielfältig in Desserts, wie z.B. für Crumbles einsetzbar. Oder man genießt ihn mit asiatisch angehauchten Gerichten wie Stir Fry aus dem Wok.

      Was schätzen Kunden an pHenomenal Drinks?

      Die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten unserer Produkte sind für Kunden sicher ein Pluspunkt. Außerdem braucht pHenomenal Sirup zuhause und beim Transport wenig Platz. Sein Geschmack ist überraschend komplex und natürlich. Ein zufriedener Kunde nutzt pHenomenal Sirup als Geschenkidee für Gin-Freunde.

      Die letzten Bewertungen

      • Sybille Frankhauser (Verifizierter Besitzer)

        2cl Glasdosierer im Karton

        Macht wirklich etwas her. Haben mittlerweile 4 Stück und damit unsere Sirup-Flaschen verschlossen. Auf dem Bar-Tresen werden sie so fast zu einem Design-Element.

      • Christian Seidl (Verifizierter Besitzer)

        Bio Ginger Sirup

        Mit diesem Sirup kreire ich mir eine Ingwer Limonade mit welcher die herkömmlichen Industrie Limonaden nicht mithalten können. Positiver Nebeneffekt als besitzer eines Trinkwassersprudlers habe ich einen hochwertigen Sirup entdeckt, welcher aus Bio Produkten besteht, in einer Glasflasche abgefüllt ist und mir Platz und unnötige schlepperei erspart.

      • Christian Seidl (Verifizierter Besitzer)

        Bio Tonic Sirup

        Bisher bestand mein Lieblinbgs Gin&Tonic aus The Botanist und Schweppes Indian Tonic Water. Seit ich Phenomenal Tonic Sirup kenne ist das anders.

      • Mario (Verifizierter Besitzer)

        2cl Glasdosierer im Karton

        Haben wir zusammen mit einem Gin verschenkt. Kam sehr gut an!

      • Nicole Waschwill (Verifizierter Besitzer)

        Bio Tonic Sirup

        Leider ist für meinen Geschmack etwas zu viel Sirup nötig, um einen Tonic-Geschmack zu kreieren und somit ist die kleine Flasche eher zu teuer…lecker ist es dann irgendwann aber trotzdem…wenn genug Sirup drin ist

      • Beate S. (Verifizierter Besitzer)

        a phenomenal NEGRONI our style

        Unser Lieblingscocktail wunderbar umgesetzt.
        Kann ich nur empfehlen. Lecker.

      • Roland D. (Verifizierter Besitzer)

        Bio Tonic Sirup

        Sehr milder Tonic-Syrup – Ich finde ihn toll..
        Bei mir kommen die Bitternoten aus dem Gin, daher ist dieser Tonic für mich der beste… 🙂

      • Kerstin (Verifizierter Besitzer)

        Bio Tonic Sirup

        Wenn ich an Tonic denke,möchte ich die Bitterstoffe haben. Leider vermisse ich diese Note total im Syrup!Naja ich mische mir mein Getränk , solange,bis es mir schmeckt. Aber bestellen werde ich diesen Syrup nicht noch einmal.

      • Constantin Lein (Verifizierter Besitzer)

        2cl Glasdosierer im Karton

        Schön verpackt und ein echter Eycatcher in der Hausbar

      • A. L. (Verifizierter Besitzer)

        Bio Tonic Sirup

        sehr lecker sirup, lässt sich vielfältig nutzen. versand und lieferung wie immer perfekt! danke!

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