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Königskind – Genuss und Leidenschaft im Glas

Königskind – Genuss und Leidenschaft im Glas

Im Gespräch mit Uwe König von der Königskind Genussmanufaktur

Uwe, vielen Dank, dass du dir die Zeit nimmst, heute hier zu sein. Die Königskind Genussmanufaktur ist ein Begriff für Feinschmecker weit über Wiehl hinaus. Wie kamst du dazu, dich in der Welt der Gourmet-Produkte zu etablieren?

Uwe König: Es ist mir eine Freude. Die Idee zur Königskind Genussmanufaktur kam aus meiner lebenslangen Leidenschaft für gutes Essen und hochwertige Zutaten. Ich habe schon immer gerne gekocht, und irgendwann wurde mir klar, dass ich mein Wissen und meine Begeisterung teilen wollte. Das begann mit kleinen Kochkursen und entwickelte sich schnell zu einer eigenen Produktlinie.

Wa​​s waren die Anfangsschwierigkeiten, und wie hast du sie überwunden?

Uwe König: Der Start war herausfordernd: Es galt, die richtigen Bezugsquellen für unsere Rohstoffe zu finden. Zudem mussten wir strenge Lebensmittelstandards erfüllen, was am Anfang eine logistische und finanzielle Hürde war. Mit viel Mühe, Recherche und einem hervorragenden Team haben wir es geschafft, unser erstes Produkt zu launchen. Von da an ging es stetig bergauf.

Du sprichst von Team – wie wichtig sind Mitarbeiter für dich und wie sorgst du für ein gutes Betriebsklima?

Uwe König: Meine Mitarbeiter sind das Rückgrat von Königskind. Ohne sie wäre nichts möglich. Ich lege großen Wert darauf, dass jeder sich einbringen und entwickeln kann. Wir setzen auf flache Hierarchien, offene Kommunikation und Team-Events, um das Miteinander zu fördern. Das ist, glaube ich, auch das Geheimnis unserer kreativen und innovativen Produktpalette.

Beschreibe doch mal dein Sortiment. Welche Produkte sind die Stars und warum?

Uwe König: Wir haben eine Vielzahl von Produkten, die sich alle durch ihre hohe Qualität und den unverwechselbaren Geschmack auszeichnen. Zu unseren Stars zählen sicherlich die Schwarzen Nüsse, unsere beliebten Fruchtaufstriche und natürlich unser Pesto und Chutney. Sie verkörpern das, wofür Königskind steht – traditionelle Handwerkskunst kombiniert mit innovativen Geschmackserlebnissen.

Schwarze Nüsse

Königskind
  • eine ganz besondere Spezialität
  • aus handgepflückten Walnüssen
  • aufwändig hergestellt, gereift und verfeinert
  • ideal zu Käse, dunklem Fleisch oder Desserts
  • regionales Produkt aus Nordrhein-Westfalen
9,90  0,16 (61,88  / 1 kg)

Nachhaltigkeit und regionale Produkte sind im Feinkosthandel große Themen. Wie steht es damit bei deiner Manufaktur?

Uwe König: Das sind keine bloßen Schlagworte für uns, sondern Teil unseres Ethos. Wir beziehen unsere Rohstoffe, soweit es geht, aus der Region und arbeiten eng mit lokalen Lieferanten zusammen. Das garantiert Frische und fördert die lokale Wirtschaft. Zudem achten wir stark auf ressourcenschonende Herstellung.

Wie schaffst du es, die Tradition der handwerklichen Fertigung mit den Anforderungen eines modernen Betriebs in Einklang zu bringen?

Uwe König: Ich glaube, es ist eine Gratwanderung zwischen Effizienz und Qualität. Wir nutzen moderne Technik, wo sie uns hilft, Prozesse zu verbessern, ohne dabei Kompromisse beim Endprodukt zu machen. Aber es gibt Bereiche, in denen manuelle Arbeit einfach unersetzbar ist, um unseren hohen Qualitätsansprüchen zu genügen.

Was unterscheidet Königskind von anderen Gourmet-Herstellern?

Uwe König: Unser Ansatz bei der Produktentwicklung ist sicherlich besonders. Wir fangen nicht bei den Kosten an, sondern bei dem, was geschmacklich möglich ist. Wir nehmen uns die Zeit, die wir brauchen, um ein neues Produkt zu perfektionieren. Wir sind auch sehr nah am Kunden, hören zu und lassen das Feedback in die Weiterentwicklung einfließen.

Und wie sieht das Feedback aus? Wie wichtig ist dir der direkte Draht zu deinen Kunden?

Uwe König: Sehr wichtig. Unsere Kunden sind ja die Letzten in einer langen Kette von Leidenschaft und harter Arbeit – wenn sie nicht zufrieden sind, dann fehlt uns das entscheidende Glied. Wir haben das Glück, eine sehr treue Stammkundschaft zu haben, die uns oft schon seit Jahren begleitet. Das spricht für unsere Qualität und dafür, dass wir die Wünsche der Kunden ernst nehmen.

Was hast du aus deiner bisherigen Laufbahn gelernt, und was motiviert dich weiterhin?

Uwe König: Ich habe gelernt, dass Geduld und Hartnäckigkeit unabdingbar sind. In diesem Geschäft gibt es keine Abkürzungen. Was mich motiviert, ist die Liebe zum Produkt und zum Prozess, der ständige Wunsch, Dinge zu verbessern, und das Feedback von Kunden, wenn sie unsere Produkte genießen.

Was dürfen wir in Zukunft von der Königskind Genussmanufaktur erwarten?

Uwe König: Wir arbeiten ständig an neuen Geschmackserlebnissen und wollen unsere Produktpalette kontinuierlich erweitern. Unser Ziel ist es, in den nächsten Jahren noch bekannter zu werden und die Liebe zur guten Küche weiter zu verbreiten.

Uwe, ich danke dir herzlich für dieses aufschlussreiche Interview und wünsche dir und der Königskind Gourmet Manufaktur weiterhin viel Erfolg!

Uwe König: Vielen Dank, es war mir eine Freude.

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      Schwarze Nüsse Königskind

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            Himbeersenf Königskind

            4,95 

            125 g 0,125 (39,60  / 1 kg)
            inkl. MwSt.