HELMUT Wermut – Ein Original in Rot, Weiß und Rosé
In liebevoller Handarbeit produzieren Markus Weiß und Nils Liedmann ein echtes Original. HELMUT ist ein Wermutwein der besonderen Art. In Rot, Weiß und Rosé erhält er seinen Charakter durch die richtige Komposition. Blüten, Kräuter, Früchte und Gewürze verbinden sich mit erlesenen Weinen aus der Pfalz zu edlem Geschmack.
Die Kräutertinktur ist das Herzstück unseres Wermuts.
Intensive Aromenvielfalt
Markus hat mehrere Jahre in Barcelona gelebt. Dort lernt er das Lebensgefühl, die Kultur und den Geschmack des Landes kennen. Die Südländer lieben Wermut mit seinem intensiven Aroma. Der Kräuterwein verfügt über eine unendliche Aromenvielfalt. Zurück in der Heimat vermisst der Hamburger die Sonne und den südlichen Geschmack. Eigentlich gibt es auch hierzulande eine lange Wermut-Tradition. Heutzutage ist die Spirituose kaum unbekannt. Zu Unrecht findet Markus und nimmt die Sache selbst in die Hand. Zwei Jahre lang entwickelt er die Rezeptur für HELMUT. 2017 geht er mit ihm an den Start. Kurz danach verstärkt sein Freund und langjähriger Kollege Nils das Team. Mit frischen Zutaten und hochwertigem Wein möchten die beiden für Wermut begeistern.
Guter Wermut braucht hochwertigen Wein
Die kleine Wermut-Manufaktur legt auf natürliche Zutaten und eine sorgfältige Verarbeitung größten Wert. In ihrer Hamburger Heimat hat sie leichten Zugang zu den besten Rohstoffen. Von frischen regionalen Fürchten bis zur Tahiti Vanille bekommt man hier alles in bester Qualität. Künstliche Zusatzstoffe lehnen Markus und Nils grundsätzlich ab. Für die beiden basiert ein guter Wermut auf hochwertigem Wein. Er spielt für die Herstellung eine entscheidende Rolle. Markus und Nils ist es wichtig deutsche Weine für ihren HELMUT zu verwenden. Sie beziehen ihn ausschließlich von dem Weingut Bergdolt-Reif & Nett aus der Pfalz.
Orangenblüten, Lavendel und Brombeere
Die Botanicals stimmt die Manufaktur perfekt auf die Aromen des Weines ab. So erhält HELMUT einen einmaligen Charakter mit präsenter Wein und harmonischer Käuternote. Das Aromenspiel bei Weiß, Rot und Rosé ist komplex und intensiv. Der weiße HELMUT lebt von Orangenblüten und Lavendel. Beim Roten veredeln herbe Kräuter reife Brombeeren. Im Rosé würzt roter Paprika exotische Früchte. Durch die Verwendung von frischen Zutaten und Jahrgangsweinen kann ein HELMUT geschmacklich leicht variieren. Sein wesentlicher Charakter bleibt stets erhalten.
Jeder Helmut hat ein Herzstück
Jeder HELMUT enthält 25 Zutaten: Blüten, Kräuter, frische Früchte und Gewürze. Sorgfältig und in aufwendiger Handarbeit werden Früchte, Kräuter und Gewürze vorbereitet. Kleinste Unreinheiten können den Geschmack trüben. Für mindestens sechs Wochen mazerieren die Zutaten in Neutralalkohol. Nach der Ruhephase pressen und schleudern Markus und Nils das Mazerat. So intensiviert sich das Aroma. Die Kräutertinktur bezeichnen die beiden liebevoll als das Herzstück eines HELMUT. In der Pfalz wird es mit Wein zu dem Hamburger Original vermählt.
Pur auf Eis oder als Longdrink
Die Wahl eines HELMUTS hängt bei Nils und Markus vom Anlass und der Tageszeit ab. Als klassischen Aperitif empfehlen sie HELMUT in Weiß auf Eis. Eine dünne Zitronenzeste macht den Drink perfekt. Ein leichter Sommerdrink ist HELMUT Rosé mit Tonic. Kräftig in Frucht und mit leichter Bitternote ist HELMUT in Rot ein vollmundiger Genuss. Eine frische Orange oder Olive im Glas passt zu ihm geschmacklich hervorragend. Aber auch als Longdrink wird der Kräuterwein zu geschätzt.
HELMUT Wermut für eine neue Aperitif-Kultur
Nils und Markus stecken viel Zeit und Herzblut in ihren HELMUT. Im Vergleich zu Trend-Spirituosen wie Gin steckt er noch in Kinderschuhen. Die Hamburger sehen in ihrem Wermut eine kulinarische Bereicherung. Sie möchten die Aperitif-Kultur neu beleben und dem edlen Kräuterwein neuen Glanz verleihen. Auch wenn HELMUT ihnen ganz schön viel Arbeit macht, sind die beiden mit ihm glücklich. Vor allem, wenn er andere begeistert!
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Helmut der RoteKonnte mir unter Wermut nicht wirklich etwas vorstellen, mag aber bitter. Also den Roten Helmut probiert, schon wegen Heimatstadt und Name und Farbe. Wirklich fein! Und die Farbe im Tonic Water ist einfach wunderschön. Gefährlich lecker (auch weil man den Alkohol nicht so stark schmeckt…). Werde später auch den weißen probieren.