Marmóndo

Kapellenweg 49 51545 Waldbröl, Deutschland

Marmóndo stellt hochwertige Marmeladen (genauer: Fruchtaufstriche) nach eigenen Rezepten von Hand her. Viele ausgefallene Sorten und saisonale Specials. Vegan und klimaneutral. Marmóndo macht Marmelade mit Seele.

  • vegan
    Vegane Produkte
    • Gold - Aprikose, Pfirsich & Mango
      Gold – Aprikose, Pfirsich & Mango Marmóndo

      5,40 

      180 g (3,00  / 100 g)
      • Bärentraum
        Bärentraum Marmóndo

        5,40 

        180 g (3,00  / 100 g)
        • Lecker Mädsche - Erdbeere mit Vanille
          Lecker Mädsche – Erdbeere mit Vanille Marmóndo

          6,20 

          180 g (3,44  / 100 g)
          • Single Malt Orange
            Single Malt Orange Marmóndo

            7,00 

            180 g (3,89  / 100 g)
            • Himmlische Himbeere
              Himmlische Himbeere Marmóndo

              6,20 

              180 g (3,44  / 100 g)

            Marmóndo – Marmeladen Manufaktur mit Seele

            Marmelade auf Brot von Marmóndo
            Bärentraum Marmelade von Marmóndo

            Aus erfahrener Kochkunst entsteht Qualität. Seit über 25 Jahren kocht die Manufaktur Marmóndo raffinierte Marmeladen. Einzigartige Fruchtmischungen sorgen für das besondere Geschmackserlebnis. Die handgemachten Marmeladen und Gelees enthalten erstklassige Zutaten. Das Genussmagazin selection hat Marmóndo mehrfach ausgezeichnet. Bei einer Blindverkostung erhielt die Manufaktur 11 Gold-  und zwei Silbermedaillen. 

            Liebe zu Marmelade verbindet das Team

            Helgard Buschmann-Ehrlich kocht schon seit Schulzeiten aus Leidenschaft Marmelade. Familie und Freunde begeistern sich seit Jahren für ihre neuen Rezeptideen. 2009 geht Helgard Buschmann-Ehrlich die Sache professionell an. Sie gründet mit ihrem Mann Ralf das Unternehmen Marmóndo. Drei Jahre später brauchen sie mehr Platz. Heute stellen sie ihre Marmeladen in einem großen Haus auf dem Land her. Das Team im Bergischen Land besteht aus acht Mitarbeiterinnen. Alle verbindet die Liebe zu Marmelade und der Spaß an Handarbeit.

            Gute Qualität ist selbstverständlich

            Erdbeeren von Marmóndo werden auf Brett geschnitten
            Frische Erdbeeren als Grundlage der Marmóndo Marmelade

            Marmóndo hebt sich deutlich von handelsüblichen Marmeladen ab. Gute Qualität ist für die Manufaktur selbstverständlich. Nach sorgfältiger Auswahl der Früchte, verarbeitet die Manufaktur das Obst schonend. Das kostet Zeit, die Marmóndo mit Hingabe investiert. Neue Rezepturen tüftelt das Team perfekt aus. Besondere Gewürze und Alkohol bestimmen die ausgefallenen Sorten. Manchmal fehlt nur noch ein Hauch von Kardamom. Oder ein wenig geriebene Orangenschale macht die Komposition vollständig. 

            Bei Marmóndo hat jede Marmelade Charakter

            Jede Marmelade bei Marmóndo hat einen eigenen Charakter. Geschmack, Aroma und Aussehen haben ein klares Profil. Auch ein passender und sorgfältig ausgewählter Name gehört dazu. Genau genommen sind Marmóndo Marmeladen Fruchtaufstriche. Sie enthalten wesentlich mehr Frucht als normale Marmeladen. Zwei Teile Frucht kommen auf einen Teil Zucker. Je nach Sorte und Fruchtgeschmack variieren die Anteile etwas. Die Fruchtaufstriche sind vegan. Sie enthalten keinerlei künstliche Aroma- oder Zustatzstoffe. Nach der Herstellung halten sie sich mindestens 12 Monate. Jedes Marmeladenglas wird von Hand etikettiert. 

            Saisonale Fruchtaufstriche

            Kreativität kennt keine Grenzen. Marmóndo bietet seinen Kunden immer wieder Neues. Mittlerweile hat die Manufaktur 70 Marmeladen im Sortiment. Einige gibt es das ganze Jahr. Andere sind von der Obstsaison abhängig. Aber auch die Jahreszeiten bestimmen das Angebot. Im Sommer hat man auf bestimmte Marmeladen mehr Lust als im Winter. Marmóndo stellt speziell für die Wintermonate besondere Sorten wie Winterapfel oder Weihnachtsmarmelade her.

            Klimaneutrale Marmeladen-Manufaktur

            Marmóndo ist seit Juli 2020 klimaneutral. Ein Leben im Einklang mit der Natur gehören für die Inhaber zum Selbstverständnis des Unternehmens. Marmondo bezieht Ökostrom und Biogas. In Zusammenarbeit mit dem Zertifizierungspartner nautreOffice fördert Marmóndo zwei Klimaschutzprojekte. Das Bergwaldprojekt e.V. setzt sich in Deutschland für die Pflege und den Erhalt des Waldes ein. Ein Bewusstsein für den Wald als Lebensgrundlage wird dabei gefördert. PROJECT TOGO forstet in Westafrika Wälder wieder auf. Ein nachhaltiges Ökosystem sind Ziel des Projektes. Die Lebensbedingungen für die Menschen werden verbessert. Dazu gehören der Bau von Brunnen und Schulen in kleinen Dörfern.

            Gespräch mit Ralf Ehrlich von Marmóndo Marmeladen Manufaktur

            Wir machen nur Marmelade und das richtig gut!

            Wie kamen Sie auf die Idee für Marmóndo?

            Meine Frau und Mitgründerin Helgard hat schon als Schülerin gerne Marmelade gekocht. Dafür war sie im Freundes- und Bekanntenkreis hoch geschätzt. Ein typisches Mitbringsel bei Besuchen war Marmelade. Wir bekamen immer wieder dasselbe Feedback: Richtig ausgefallene Marmeladen bietet kaum jemand an.

            Für uns bedeutete das nicht immer nur klassische Sorten wie Erdbeere und Himbeere, sondern auch Marmeladen mit Gewürzen und Alkohol herzustellen. Genau das ist Helgards Talent. Sie entwickelt ausgefallene Rezepte. Irgendwann habe ich sie überredet die Marmeladen doch im Internet anzubieten. Dann haben wir ein Gewerbe angemeldet, eine Website bauen lassen und mit den besten Rezepten angefangen.

            Warum stellen Sie Marmelade her?

            Wir haben immer wieder erfahren wie dankbar Menschen sind etwas Ausgefallenes zu bekommen. Etwas, das mit Liebe gemacht ist. Das war ein enormer Antrieb für uns weiter zu machen. Die Freude der anderen über unsere Marmeladen kommt wieder zu uns zurück. Das ist ein unheimlich schönes Gefühl. Und man hat Gelegenheit seine Kreativität einzusetzen. Das macht einfach Spaß!

            Raffinierte Rezepte machen den Unterschied

            Marmelade von Marmóndo wird in Gläser abgefüllt
            Marmelade von Marmóndo wird von Hand in Gläser abgefüllt

            Worauf legen Sie besonderen Wert? 

            Alles fängt mit der Entwicklung der Rezepturen an. Aus einer Idee entsteht ein Rezept und eine Marmelade. Es wird probiert, verfeinert und wieder neu gekocht. Wir tüfteln so lange bis es geschmacklich für uns passt. Manchmal können wir eine Idee nicht umsetzen. Dann müssen wir sie eben verwerfen. Natürlich sind auch die verwendeten Zutaten wichtig.

            Was zeichnet Marmóndo Marmeladen aus?

            Wir legen viel Wert auf hohe Qualität der Zutaten. Sorgfältige Verarbeitung und handwerkliches Geschick sind bei der Zubereitung maßgeblich. Marmelade zu kochen ist keine Raketenwissenschaft. Erfahrung hilft aber weiter. Wir achten darauf, dass die Früchte bei den Marmeladen heraus geschmeckt werden. Gewürze oder auch Alkohol dürfen nicht zu dominant sein. Sie sind Begleiter. Genau das macht ein gutes Rezept aus.

            Was macht Marmóndo Marmeladen einzigartig?

            Jede Marmelade hat ihren eigenen Charakter. Sie lässt sich von den anderen Sorten in unserem Sortiment gut unterscheiden. Inzwischen haben wir über 70 Sorten. Neue Sorten nehmen wir nur auf, wenn sie unser Repertoire erweitern. Ausgefeilte Rezepte machen den Unterschied. Probieren Sie mal selbst und Sie werden sehen! Unsere Marmeladen haben Seele im Gegensatz zur Massenware aus dem Supermarkt.

            Woher beziehen Sie Ihre Zutaten? 

            Eine gute Beziehung zu unseren Händlern ist uns sehr wichtig. Das beinhaltet die gleichbleibend hohe Qualität der Früchte bei den Lieferanten. Was die Gewürze und den Alkohol angeht, geben wir schon etwas mehr dafür aus. Wir wissen aus Erfahrung, dass Qualität kostet. Bei vertretbaren Preisen kaufen wir lieber Zutaten in Bio-Qualität. Wir haben nur wenige Händler, aber auf die ist Verlass.

            Bei Marmóndo ist alles Handarbeit

            Bei Marmóndo ist alles Handarbeit
            Bei Marmóndo ist alles Handarbeit

            Welche Rolle spielt die Region für Sie?

            Leider leben wir nicht in einem ausgesprochenen Obstanbaugebiet. Regional haben wir nur eine eingeschränkte Auswahl. Über unsere Händler beziehen wir aber aus für Obstanbau bekannten Gegenden. Dazu gehört  die Region am Bodensee oder das Alte Land bei Hamburg. Unsere Feigen kommen aus der Türkei, Zitrusfrüchte aus Spanien. Orangen importieren wir in der Saison direkt aus Mallorca. Die duften ganz toll, wenn sie bei uns ankommen.

            Welche Pläne haben Sie für die Zukunft?

            Wir starten in Kürze ein neue Produktlinie mit Bio-Marmeladen. Die Bio-Lizenz haben wir schon. Damit erfüllen wir die häufigen Nachfrage unserer Kunden Bio-Marmeladen anzubieten. Seit Juli 2020 sind wir klimaneutral. Wir wollen unser Engagement in Umweltprojekten weiter ausbauen. Das liegt uns sehr am Herzen und bietet viel Potenzial.

            Haben Sie ein Lieblingsprodukt?

            Ich persönlich habe eine Schwäche für unsere Sorten mit Alkohol. So verwenden wir in der Sorte Single Malt Orange besten Whisky aus den schottischen Highlands. Der Single Malt Whisky ist 10 Jahre alt und stammt aus einer der letzten Destillerien in Familienbesitz. Oder die Sorte Figo finde ich besonders toll. Da legen wir Feigen über Nacht in Portwein ein. Der Alkohol erzeugt so einen großartigen Basisgeschmack. Da könnte ich mich reinsetzen!

            Klassische Sorten schmecken himmlisch

            Marmeladenherz von Marmóndo auf einem Toast

            Wie genießen Sie Marmóndo Marmeladen am liebsten?

            Einige unserer Sorten wie den eben angesprochenen Figo esse ich sehr gerne zu Käse. Marmeladen mit Lavendel haben im Frühjahr und Sommer Saison. Auch sie passen prima zu Käse. Sehr beliebt sind bei uns Waffeln mit ausgefallenen Marmóndo Sorten. Oder ein Apfelstrudel mit Winterapfel Marmelade schmeckt herrlich. Sie enthält Mandeln, Marzipan, Vanille, Zimt und ein wenig geriebene Orangenschale. Man kann mit unseren Marmeladen auch sehr gut selbstgemachte Torten aufpeppen. Das ist ein echter Genuss zu dem man gerne Freunde einlädt!

            Wie sieht für Sie ein zufriedener Kunde aus?

            Hochwertige Marmeladen sind ein Fest für die Sinne. Es geht um Geschmack und das Glücksempfinden dabei. Das ist eben Genuss des Besonderen. Ein zufriedener Kunde kommt wieder und will mehr davon. Wenn aus Kunden Stammkunden werden, empfinden wir das als große Anerkennung ohne viel Worte. Wer Süßes mag – für den kann Marmelade zur schönsten Nebensache der Welt werden. Auf jeden Fall ist das beim großen Frühstück am Wochenende der Fall. Manche Menschen genießen aber auch jeden Tag!

            Die letzten Bewertungen

            • Simon (Verifizierter Besitzer)

              Gold – Aprikose, Pfirsich & Mango

              Darf zum Frühstück nicht mehr fehlen. Sehr lecker und fruchtig

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