ehrenwort. Genussmomente

Stiftgasse 25/22 1070 Wien, Deutschland

ehrenwort. Genussmomente sind beste BIO Gewürze aus regionaler Landwirtschaft und größtmöglicher Transparenz. Alle Gewürze lassen sich bis zum einzelnen Kräuterbauern zurückverfolgen.

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ehrenwort. Genussmomente aus Österreich

Thomas liebt Gewürze. Der Österreicher zaubert leidenschaftlich gerne besondere Gerichte für Freunde und Familie. Die Passion inspirierte ihn zu einer eigenen Gewürzlinie. Mit Sorgfalt und Sinn für Nachhaltigkeit kreiert er aromatische Mixturen. Mamma Italia, der Fleischtiger oder eine Tolle Knolle überraschen mit spannendem Geschmack.

Getrocknete Gewürze auf Holzlöffeln von ehrenwort. Genussmomente
Getrocknete Gewürze auf Holzlöffeln von ehrenwort. Genussmomente

Regionalität und Transparenz als Basis

Thomas legt größten Wert auf Bio-Qualität und regionale Herkunft. Die Rohstoffe stammen meist aus kontrolliert biologischem Anbau in Österreich. Einige Gewürze wachsen nur in besonderen Breitengraden. Auch bei ausländischen Herkunftsländern achtet die Gewürzmanufaktur auf höchste Standards. Transparenz ist für dabei für Thomas grundlegend. Bei reinen Gewürzen steht das Herkunftsland groß auf dem Etikett. Bei Mischungen kann man die einzelnen Bezugsquellen unter einer Chargennummer genau zurückverfolgen. 

Bei uns ist jede Herkunftsquelle transparent.

In Sachen Verpackung achtet ehrenwort. Genussmomente auf Nachhaltigkeit. Mit einem österreichischen Hersteller hat die Manufaktur spezielle Dosen entwickelt. Ihr Material ist zu 100% recyclebar. Da UV-Licht Gewürze verdirbt, bestehen die Dosen aus blickdichtem Karton. Der Boden ist aus durchsichtigem Plastik. So kann sich der Kunde mit seinen eigenen Augen von der Qualität überzeugen. Eine besondere Beschichtung sorgt für den vollen Aromaschutz. 

Gespräch mit Thomas von ehrenwort. Genussmomente

Thomas Gigl von ehrenwort. Genussmomente mischt Kräuter
Thomas Gigl von ehrenwort. Genussmomente mischt Kräuter

Wie kamen Sie auf die Idee für Ihre Gewürzmanufaktur?

Die Idee zu ehrenwort. Genussmomente hatte ich im Urlaub auf Mallorca. Beim Kauf eines regionalen Fleur de Sel dachte ich mir: Schade, dass es von dieser tollen Marke nur Salze gibt. Das war der Auslöser für mich eine hochwertige Gewürzmarke ins Leben zu rufen.

Warum stellen Sie Gewürzmischungen her?

Ich selbst habe immer schon Wert auf nachhaltige Bio- Lebensmittel aus regionaler Produktion gelegt. Genau das will ich mit meiner eigenen Gewürzlinie umsetzen.

Worauf legen Sie besonderen Wert? 

ehrenwort. Genussmomente verschreibt sich nachhaltigen Trends und setzt auf BIO-Qualität, Regionalität und Transparenz. Wo immer möglich beziehen wir die Gewürze aus österreichischer Landwirtschaft. Transparenz nehmen wir ernst: man sieht die Gewürze durch den Dosenboden. Wir bieten als erste Gewürzmarke eine Rückverfolgbarkeit bis zum einzelnen Kräuterbauern an. Jeder kann mit einer Chargennummer auf den Gewürz-Dosen die einzelnen Herkunftsquellen prüfen.

Höchste Qualität bei Kräutern aus Österreich

Kräuter-Feld in Österreich
Kräuter-Feld in Österreich

Was zeichnet ehrenwort.Genussmomente qualitativ aus?

Natürlich achten wir strengstens auf kontrolliert biologischen Anbau und beziehen Rohwaren aus möglichst regionaler Produktion. Wir achten dabei auf absolut höchste Qualität. Diesen Unterschied schmeckt man bei uns. Gewürze von ehrenwort. Genussmomente besitzen auch in kleinen Mengen ein intensives Aroma.

Was macht Ihre Gewürze einzigartig? 

Wir setzen stark auf innovative Produkte. Oft arbeiten wir mit Limited Editions. Wir kooperieren mit Köchen wie dem Grillweltmeister Adi Bittermann, Influencern oder anderen Food Start-Ups aus dem Bio-Bereich. So entstehen immer wieder originelle Gewürzmischungen. Bei unserer letzten Mischung verwenden wir im Sinne von ZERO WASTE den Produktionsrückstand eines anderen Food Start-Ups weiter.

Woher beziehen Sie Ihre Zutaten? 

Wir beziehen unsere Gewürze aus regionaler und nachhaltiger Landwirtschaft, wo immer es möglich ist. Manche Gewürze sind aber in unseren Breitengraden schlicht nicht erhältlich. Wir bekommen sie aus den besten Anbaugebieten der Welt. Dabei arbeiten wir verstärkt mit nachhaltigen Kooperativen zusammen.

Bei ehrenwort schmeckt man den Unterschied

Getrocknete Gewürze von ehrenwort. Genussmomente auf Holzlöffeln
Getrocknete Gewürze von ehrenwort. Genussmomente auf Holzlöffeln

Was ist Ihnen bei der Verpackung wichtig?

Bei unseren Verpackungsmaterialien und der Produktion achten wir auf regionale Wertschöpfung. Unsere innovativen und zu 100% recycelbaren Dosen haben wir gemeinsam mit einem österreichischen Produzenten entwickelt. Wir füllen unsere Dosen ausschließlich in Österreich ab.

Welche Pläne haben Sie für die Zukunft?

Wir möchten noch mehr Initiativen ins Leben rufen, um den Bezug unserer Rohstoffe aus regionaler Landwirtschaft auszubauen.

Haben Sie ein Lieblingsprodukt?

Ich selbst hatte schon immer eine große Leidenschaft für hochwertige Salze und Pfeffer. Aber in letzter Zeit haben es mir unsere innovativen Mischungen angetan. Unsere Mixtur für Teriyaki Sauce entstand aus dem ZERO WASTE Gedanken. Das Beste dabei ist die extrem einfache Anwendung: Einfach mit Wasser verrühren und ab in den Wok!

Verschiedene Dosen an Gewürzmischungen von ehrenwort. Genussmomente
Verschiedene Dosen an Gewürzmischungen von ehrenwort. Genussmomente

Wie genießen Sie Ihre Gewürzmischungen am liebsten?

Neben der aktuellen Teriyaki Mischung sind unsere Grill-Rubs aus der Zusammenarbeit mit Haubenkoch und Grillweltmeister Adi Bittermann meine absoluten Lieblinge. Einfach vor dem Grillen vorsichtig auf das Grillgut auftragen und genießen.

Wie sieht für Dich ein zufriedener Kunde aus?

Wir freuen uns sehr, dass wir nicht nur Kunden, sondern echte Fans haben. Wer unsere Gewürze einmal probiert, kauft sie in der Regel wieder. Und wenn unsere Fans ihrer Begeisterung auf Kanälen wie Instagram Ausdruck verleihen und Fotos ihrer Gerichte teilen, sind wir glücklich!

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