Himbeer & Essig

Fruchtwerker

Vollreife Himbeernoten bringen dir den vollen Fruchtgeschmack in die Küche. Das leuchtende Rot sieht fantastisch aus und verleiht deinen Gerichten feine Säure und lieblichen Geschmack. Himbeer & Essig besitzt einen besonders hohen Fruchtanteil. Unser Fruchtwerker arbeitet nur mit der vollen Frucht. Dabei sind Fruchtpürees und Konzentrate mehr als Tabu. Die Manufaktur verzichtet auf künstliche Zusatzstoffe und setzt auf authentischen Himbeergeschmack.

Himmlischer Himbeer & Essig zu Saucen, Salaten und Desserts
Fruchtwerker Himbeer & Essig eignet sich hervorragend für deine kräftigen Salate. Die feinen Fruchtnoten ergänzen die würzigen Aromen von Rucola und Feldsalat perfekt. Ein Schuss Himbeeressig veredelt Saucen zu Lamm, Fisch und Geflügel. Oder verleiht schokoladigen Desserts eine dezente Beerennote. In Sirup und Cocktails sorgt Himbeeressig für einen echten Frische-Kick!

Kleiner Tipp: Fruchtessig ist ein beliebtes Würzmittel in der Gourmetküche. Die Verbindung von Säure und Fruchtaroma verleiht Gerichten das volle Aromenspektrum. Optimal dosiert und in der richtigen Komposition sorgt Fruchtessig für facettenreichen und ausgewogenen Geschmack.

Die Himbeere macht´s
Fruchtwerker nutzt zur Herstellung des Himbeeressigs ein traditionelles Verfahren. Bei der Mazeration weichen die Beeren mehrere Tage in Essig ein. Die Aroma- und Farbstoffe lösen sich aus den vollreifen Früchten und gehen in die säurehaltige Flüssigkeit über. Das Produkt wird nicht erwärmt und besitzt so alle ursprünglichen, natürlichen Inhaltsstoffe. Ergebnis ist ein ausgezeichneter Himbeeressig mit intensiver roter Farbe. Geschmacklich enthält er das volle Aromenspektrum der Beerenfrüchte.

Seit dreißig Jahren stellt der Fruchtwerker Matthias Hüttmann Obstessig in allen Varianten her. Dabei entwickelt der kreative Kopf immer wieder neue Sorten. Die Manufaktur aus Schleswig- Holstein legt Wert auf natürlichen Fruchtgeschmack. Durchschnittlich besitzt jeder Obstessig von Fruchtwerker einen Fruchtanteil von 25%. Hüttmann bezieht seine Rohstoffe möglichst aus der Region und achtet auf beste Qualität. Dahinter steckt echtes Handwerk, das Zeit braucht.

Tipp: Eine kühle und trockene Lagerung ist zu empfehlen. Himbeeressig direkt nach Gebrauch wieder verschließen. So können die Fruchtaromen nicht entweichen und bleiben möglichst lange im Fruchtessig enthalten. Bei optimaler Lagerung hält sich Obstessig über Jahre.