Wozu passt ein Honig Senf Dressing am besten?
Honig Senf Dressing passt ausgezeichnet zu Feldsalat. In hellen Blattsalaten oder Gurkensalat schmeckt es hervorragend in Verbindung mit Fischgerichten. Der süßliche Geschmack mildert bei Endivie und Chicoree die Bitternote. Die beliebte Salatsauce harmoniert mit hellem Fleisch und veredelt Salat mit gebratenen Hühnerbruststreifen aufs Feinste.
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Roter Bete Salat mit Apfel und Feta schmeckt aromatisch lecker und hat eine süßliche Note.ca. 20 Minuten
ca. 20 Minuten
Einfach
Weinessig oder Balsamico?
Weißer Weinessig verbindet sich in dem Dressing ideal mit Senf und Honig. Für eine würzigere Variante kannst du auch dunklen Balsamico Essig verwenden. Bei fruchtigen Salaten eignet sich Apfelessig mit milder Säure für die süß-scharfe Kombination.Wer ganz auf Essig verzichten möchte, kann einfach eine halbe Zitrone auspressen. Geschmacksneutrales Rapsöl bildet in der Salatsauce die perfekte Basis oder du verwendest für eine fruchtigere Variation hochwertiges Olivenöl.
Honig & Senf
Flüssiger Honig eignet sich für Salatdressings grundsätzlich besser, da man ihn leichter mit den anderen Zutaten vermengen kann. Für eine kräftig würzige Sauce kannst du den Honig auch durch Ahornsirup ersetzen. Agavendicksaft verleiht mit einem geringen Kaloriengehalt feine Süße.
Klassischer Dijon Senf schmeckt sehr scharf und du kannst je nach Geschmack auch eine mittelscharfe oder süßliche Senfsorte einsetzen. Die Senfnote bleibt auf jeden Fall aromatisch deutlich erkennbar.
Honig Senf Dressing – Variationen
Neben dem einfachen Grundrezept aus Honig, Senf, Essig und Öl kannst du ein Honig Senf Dressing mit verschiedenen Zutaten erweitern. Frischer Dill verleiht der Sauce eine feine Kräuternote, die so hervorragend zu Lachs passt. Oder du verfeinerst dein Dressing mit Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum.
Sommerliche Salate kann man zusätzlich mit Joghurt auffrischen. Als Alternative zu Senf kannst du auch Chili verwenden. Vor allem in Kombination mit Früchten und Beeren sorgt die feurige Schärfe für ein intensives Genusserlebnis.
Anstatt Salz und Pfeffer eignet sich zur Würzung auch eine hochwertige Gemüsebrühe. Sie verleiht dem Salat ein herzhaftes Aroma und erhält den Eigengeschmack der einzelnen Zutaten. Probieren lohnt sich!
Ein Honig Senf Dressing kannst du auch ausgezeichnet als Marinade für Geflügel und Grillgemüse verwenden.
Die richtige Zubereitung
Durch das Verwenden eines Mixers wird das Essig & Öl Dressing schön cremig. Oder du schüttelst die Zutaten in einem Glas mit Schraubverschluss kräftig durch. Die Beigabe des Öls empfiehlt sich am Schluss, da so weniger Klümpchen entstehen. Bei der Verwendung von Zwiebel, können die Stückchen ruhig einen Moment im Dressing liegen. So nehmen sie die Aromen der Sauce auf und verlieren durch das Öl und die Süße an Schärfe.
Tipp: Wer Honig Senf Dressing auf Vorrat herstellen möchte, kann die Salatsauce problemlos zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Haben sich Essig in Öl in der Emulsion getrennt, kannst du die Sauce einfach mit einem Schneebesen wieder aufschlagen.
Variationen Honig Senf Dressing
Honig Senf Sauce
- 150 g Mittelscharfer Senf
- 1 EL Süßer Senf
- 2 EL Honig
Die Zutaten mit einem Mixer cremig schlagen und bei Bedarf noch einen Schluck Wasser hinzufügen.
Balsamico Honig Senf Dressing
- 2 TL Süßer Senf
- 2 TL Honig
- 2 EL Walnussöl
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Dunkler Balsamico
Honig Chili Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Joghurt
- 1 EL Honig
- ½ Msp. Salsa Sauce
Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen und mit einem Schneebesen verrühren.
