Nussöl

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Unsere Produzenten aus der Kategorie Nussöl

Hochwertiges Nussöl regional kaufen und genießen

  • Erlesene Nussöle
  • Handarbeit aus traditionellen Ölmühlen
  • Einmaliger und natürlicher Geschmack
  • Nachhaltigkeit durch Qualität aus der Natur
  • Schnelle Lieferung

Nüsse sind ein wichtiger Energielieferant für den Menschen. Sie enthalten Fette, Eiweiße, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Beim Kauf von Nussöl sollte man auf gute Qualität achten, um ein hochwertiges Produkt zu erhalten.

Entscheidend für ein gutes Öl sind die Qualität der Rohstoffe und die Herstellungsweise. Nüsse aus ökologischer Landwirtschaft enthalten keine Rückstände von Schadstoffen. Als Verfahren ist die Kaltpressung am schonendsten. Je nach Sorte dürfen die Öle nur bis zu einer bestimmten Temperatur erhitzt werden.

Traditionelle Ölmühlen pressen kalt

Traditionelle Ölmühlen legen Wert auf eine Kaltpressung, die nur durch mechanischen Druck statt findet. Dabei erzeugt allein die Reibung Wärme, die auch hier nicht zu hoch sein darf. Bei uns können Sie hochwertiges Nussöl von regionalen Produzenten kaufen. In traditioneller Handarbeit stellen die Ölmühlen aus erlesenen Nüssen ein naturbelassenes Öl her, das einen charakteristischen Geschmack besitzt. Die Hersteller legen großen Wert auf die Herkunft der Rohstoffe, so dass diese frei von Pestiziden, Schwermetallen oder Schimmelpilzen sind.

Nussöl nur selten erhitzen

Öle besitzen unterschiedliche Rauchpunkte ab denen sie schädliche Stoffe entwickeln und ungenießbar werden. Kaltgepresstes Nussöl sollte nicht hoch erhitzt werden. Es eignet sich hervorragend für die kalte Küche, Salatdressings und zum Verfeinern von warmen Gerichten.

Walnussöl – intensiv, aber mild

Walnussöl gewinnt man aus reifen teilweise gerösteten Walnüssen. Die Ausbeute beträgt bei drei Kilogramm Nüssen einen Liter Öl. Es besitzt einen sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Trotz seines intensiven Aromas schmeckt es mild. Seine Farbe ist blass bis hellgelb und seine Konsistenz recht dünnflüssig.

Es kann leicht erhitzt werden, da sein Rauchpunkt bei 160 Grad liegt. Am besten eignet es sich für die kalte Küche. Hier können Sie hochwertiges Walnussöl online kaufen. Sie erhalten ein hochwertiges Produkt mit typischem Walnussgeschmack.

Walnussöl zum Kochen und Backen

Walnussöl pass sehr gut zu kräftigen Salaten z.B. mit roter Bete und Feta. Auch Rucola, Rauke oder Karottensalat verleiht es eine feine Geschmacksnote. Es eignet sich als Grundlage für Pesto, insbesondere Bärlauchpesto. Zum Backen kann es im veganen Kuchen als Ersatz für Butter dienen. Prima schmeckt z.B. ein Banane-Schokokuchen mit Walnussöl. In Kombination mit Desserts wie Vanilleeis mundet es besonders edel.

Mandelöl – leicht und süß

Mandelöl erzeugt man aus Süßmandeln. Es besitzt einen klaren bis gelblichen Farbton. Der Geruch ist eher neutral bis leicht nussig. Sein Geschmack ist mild und kann Noten von Vanille aufweisen. Es besitzt einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren.
Der Rauchpunkt von Mandelöl liegt bei 120 Grad und es empfiehlt sich für die kalte Küche. Insbesondere Desserts versüßt es auf besondere Weise. Ein Müsli mit Mandelöl ist ein Genuss und auch zum Backen kann es vielfältig gebraucht werden. Kaufen Sie hier Mandelöl aus schonender Herstellung von regionalen Erzeugern.

Erdnussöl für die heiße Küche

Genau genommen handelt es sich bei der Erdnuss um eine Hülsenfrucht. Bei der Erzeugung von Erdnussöl trocknen die Früchte nach der Ernte wochenlang. So reduziert sich ihr Wassergehalt vor der Pressung. Sein Geschmack ist nussig und mild.
Der Rauchpunkt von Erdnussöl liegt bei 230 Grad. Man kann das Öl hoch erhitzen und zum Frittieren und Braten nutzen. Die asiatische Küche verwendet das Öl sehr häufig. Im Vergleich zu anderen Nussölen ist es lange haltbar.

Pistazienöl – dunkelgrün und kostbar

Dieses Nussöl verfügt über ein intensives Aroma mit leichter Süße. Seine Farbe ist dunkelgrün. Aufgrund seiner aufwendigen Herstellung zählt es zu den kostbarsten Ölen überhaupt. Bei einer schonenden Pressung verfügt es über einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Es eignet sich hervorragend für die kalte Küche und veredelt Salate und Desserts.

Haselnussöl – aromatisch und einfach

Dieses Öl wird oft aus gerösteten Haselnüssen hergestellt. Seine Farbe ist gelb und es schmeckt nussig und süßlich. Das Öl verfügt über einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Der Rauchpunkt liegt bei 150 Grad. Es eignet sich gut für die kalte Küche vor allem für Desserts und Salate.

Macadamiaöl – golden und nussig

Macadamiaöl hat eine hellgelbe bis goldene Farbe. Sein Geschmack ist leicht süß und nussig. Es besitzt einen sehr hohen Fettanteil von über 75 %. Sein Rauchpunkt liegt bei 150 Grad. Man kann es leicht erwärmen , aber es eignet sich besser für die kalte Küche. Zu hellen Suppen schmeckt es ausgezeichnet.

Reichhaltige Stoffe im kleinen Kern

Nüsse sind Schalenobst und gehören pflanzlich eingeordnet zu den Früchten. Da sie wenig Wasser enthalten, bilden sie eine reiche Nährstoffquelle für Mensch und Tier. Ein paar Nüsse können den Tagesbedarf wichtiger Nährstoffen decken. Sie sind reich an Fetten, Eiweißen, Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen. Nussöl ist ein kostbares Produkt aus den Früchten. Wenn Sie ein hochwertiges Nussöl kaufen, erhalten Sie ein Naturprodukt mit wertvollen Nährstoffen.

Unterschiedliche Fettanteile in Nüssen

Die Fettanteile in den Nussorten sind unterschiedlich. Wal- Hasel- und Paranüsse liegen mit 60 % Fett vorne. Gefolgt von Mandeln und Erdnüssen mit einem Fettanteil von ungefähr 50 %. Die Kokosnuss verfügt mit 36 % über einen geringeren Anteil an Fett.