Inspiriert von einem oder zwei oder, also genaugenommen war es nicht mehr nachvollziehbar, auf jeden Fall inspiriert von frischem, leckeren Bolten Ur-Alt – wurden gleich drei feine und köstliche Grillsaucen entwickelt: Rheinische Barbecue Sauce, scharfer Currysud und gehopfte Brombeersauce. So schmeckt regionale „Feine Grillkost“. Jeweils ein Glas Rheinische Barbecuesauce mit Altbier, Scharfer Currysud mit Altbier, Gehopfte Brombeersauce mit Altbier. Verpackt in einer schönen Papp-Geschenkröhre.
Rheinische Barbeque Sauce mit Altbier: Unter Grillenthusiasten gibt es leidenschaftliche Diskussionen, was in eine anständige BBQ-Sauce gehört und was auf keinen Fall. Hier nun der niederrheinische Beitrag dazu: Tomaten, Pflaumen, dänisches Rauchsalz und Boltens Ur-Alt. Kurz, bündig und ganz bescheiden amerikanisch: Eine Sensation. So, Diskussion eröffnet.
Scharfe Currysudsauce mit Altbier: Diese Currywurstsauce enthält nur lebensverschönernde Zutaten: Tomaten, etwas Mango, Boltens Ur-Alt und eine Gewürzmischung mit einem wuchtigen, scharffruchtigen Geschmackswumms. Gekocht nach dem Deutschen Currysaucen-Reinheitsgebot.
Gehopfte Brombeersauce mit Altbier: Eigentlich wollte Jupp ́s Frau mit den Brombeeren Kuchen backen. Aber dann kam alles anders: intensive Fruchtsüße, eine leichte Säure – daraus lässt sich doch eine ungewöhnliche Grillsauce machen. Passt gut zu hellem Geflügelfleisch oder auch zu Steak. Und schmeckt gar nicht so stachelig, wie Jupp aussah.
Kirberg Manufaktur Spezialitäten werden in kleinen Kochmengen aus Naturprodukten hergestellt: Früchte, Gemüse, Kräuter – nicht genormt, vermessen oder standardisiert, sondern saisonal, häufig frisch geerntet oder getrocknet, gerade oder krumm. Übrigens: Keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker, keine Verdickungsmittel und kein Wasser als Füllstoff.
