Herbstzeit. Wildzeit. Und wie lange sollen dazu noch Preiselbeeren gereicht werden. Zeit, das Geweih neu auszurichten: Rote Johannisbeere mit Chili. Tschüss Preiselbeere. Schmeckt übrigens auch sensationell zu gebratenem Fetakäse. Irgendwie auch wild.
Kirberg Manufaktur Spezialitäten werden in kleinen Kochmengen aus Naturprodukten hergestellt: Früchte, Gemüse, Kräuter – nicht genormt, vermessen oder standardisiert, sondern saisonal, häufig frisch geerntet oder getrocknet, gerade oder krumm. Übrigens: Keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker, keine Verdickungsmittel und kein Wasser als Füllstoff.
