Der Bayern Dry Gin zeichnet sich durch seinen dominanten Wacholder Geschmack mit mediterranen Zitrus-Noten aus. Der Wacholder wird mit Zitronengras, Zitronen- und Orangenschalen und diversen biologischen Kräutern und Zusätzen in der Brennerei für 6 Wochen mazeriert.
Das charakteristische und intensive Aroma erhält der Gin durch die erneute Destillation mit allen biologischen Bestandteilen die bei der Mazeration als Zugabe verwendet wurden.
Der Gin wird in mühsamer Handarbeit nach dem Prinzip und den Richtlinien des London Gin hergestellt und gebrannt. Gewöhnlich wird Gin zum Mixen oder zur Herstellung von Longdrinks verwendet. Dem Marx Gin sind keine süßenden Erzeugnisse zugefügt. Dieser Gin ist ausschließlich auf biologischer Basis ohne Zusätze in mühevoller Handarbeit hergestellt. Jede Flasche ist fortlaufend nummeriert und auf den jeweiligen Jahrgang begrenzt.