Weißer Bauernpresssack gehört ebenso wie die rote Variante zu den bekanntesten fränkischen Wurstspezialitäten. Er wird in ganz Franken und darüber hinaus geschätzt. Seinen Ursprung hat er im Frankenland. Der fränkische Bauernpresssack wurde früher traditionell im Anschluss an die Hausschlachtung aus magerem Schweinefleisch, Griebenschmalz, Schwarte und Gewürzen hergestellt. Die Fleischmasse wurde ursprünglich in einen Schweinemagen gefüllt oder die Wurstware wird als weißer Presssack im Glas angeboten.
Als klassischer Bestandteil der fränkischen Brotzeitplatte darf diese herzhafte und rustikale Wurst auch heute noch in keinem fränkischen Wirtshaus fehlen. Dieser Presssack weiß wird traditionell aus besten Zutaten hergestellt. Sein unvergleichlich herzhaftes Aroma verdankt er einer raffinierten Gewürzmischung, die u.a. Piment, Pfeffer und Zwiebeln enthält.
