Fränkischer Bauernpresssack rotDie Wurschtler

Bauernpresssack rot ist eine traditionelle fränkische Wurstspezialität.

5,90 

200 g (2,95  / 100 g)
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Bauernpresssack rot ist eine traditionelle Wurstspezialität, die früher üblicherweise als Bestandteil der Hausschlachtung auf den Bauernhöfen hergestellt wurde. Die fränkische Variante enthält größere Stücke mageren Schweinefleisches. In einem bayerischen Wirtshaus darf diese herzhafte Köstlichkeit nicht fehlen, sie wird zusammen mit Bauernbrot, Zwiebeln und Meerrettich als Bestandteil einer deftigen Brotzeit zum Bier serviert.

Im Frankenland ist sie weit verbreitet, doch man kennt Presssack-Rezepte in unterschiedlichen Varianten in vielen Regionen Deutschlands. Charakteristisch ist die rote Farbe, die durch die Zugabe von Blut entsteht.

Zutaten: 65% Schweinekopffleisch, 16% Schwarten, 16% Schweineblut, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E 250), Gewürze, Zwiebel, Glukosesirup.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Ohne Farbstoffe
  • Ohne Gentechnik
  • Ohne Palmöl
Durchschnittliche Nährwerte per 100g
Brennwert 1230 kJ / 297 kcal
Fett 25.9
- davon Gesättigte Fettsäuren 11.1
Kohlenhydrate 0.2
- davon Zucker 0.2
Eiweiß 15.8
Salz 2.0

Bezeichnung des Lebensmittels:
Fränkischer Bauernpresssack rot

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
SCHLEGELS GENUSS-MANUFAKTUR UG (haftungsbeschränkt) & Co. KG
Am Haller 39
91462 Dachsbach/Rauschenberg

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