Wer in Franken ist, sollte früher oder später sogenanntes Gehäck kaufen (oder G’häck, wie man im Fränkischen auch gerne sagt). Bei dieser Spezialität handelt es sich um Wurstbrät, das sich vor allem in der Gegend in und um Nürnberg sowie Fürth großer Beliebtheit erfreut. Auch wenn es auf den ersten Blick aussieht wie das, was der Berliner als “Hackepeter” oder der Norddeutsche als “Mett” kennt, gibt es doch große Unterschiede. Während die genannten Spezialitäten nämlich gekuttert werden, wird diese gewolft, sodass die Zellstruktur des Fleisches erhalten bleibt. Mit Gewürzen und Kräutern verfeinert erhält es seinen typischen Geschmack.
Fränkisches Bratwurstgehäck mit Chili
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Fränkisches Bratwurstgehäck mit Chili
Fränkisches Bratwurstgehäck mit Chili
- eine Spezialität, besonders in und um Nürnberg/Fürth
- Wurstbrät, nicht gekuttert, sondern gewolft
- verfeinert mit Gewürzen und Kräutern
- unverkennbar im Geschmack
- regionales Produkt aus Bayern
- Produktbeschreibung
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Zutaten
Zutaten: 97 % Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Chili, Glukosesirup, Zwiebel, Speisegelatine.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte per 100g
| Brennwert | 1138 kJ / 275 kcal |
| Fett | 23.4 |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 10.1 |
| Kohlenhydrate | 0.5 |
| - davon Zucker | 0.5 |
| Eiweiß | 15.5 |
| Salz | 2.0 |
Die Wurschtler
Kleine, fränkische Genuss-Manufaktur. Die angebotenen Produkte sind nicht alltäglich und zeichnen sich durch intensive, natürliche Geschmacksaromen aus.
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Dachsbach/Rauschenberg, Deutschland
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