Wer in Franken ist, sollte früher oder später sogenanntes Gehäck kaufen (oder G’häck, wie man im Fränkischen auch gerne sagt). Bei dieser Spezialität handelt es sich um Wurstbrät, das sich vor allem in der Gegend in und um Nürnberg sowie Fürth großer Beliebtheit erfreut. Auch wenn es auf den ersten Blick aussieht wie das, was der Berliner als „Hackepeter“ oder der Norddeutsche als „Mett“ kennt, gibt es doch große Unterschiede. Während die genannten Spezialitäten nämlich gekuttert werden, wird diese gewolft, sodass die Zellstruktur des Fleisches erhalten bleibt. Mit Gewürzen und Kräutern verfeinert erhält es seinen typischen Geschmack.




Fränkisches Bratwurstgehäck mit ChiliDie Wurschtler
Fränkisches Bratwurstgehäck mit frischen Chili-Schoten
Sofort lieferbar
Zutaten: 97 % Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Chili, Glukosesirup, Zwiebel, Speisegelatine.
Durchschnittliche Nährwerte per 100g
Brennwert | 1138 kJ / 275 kcal |
Fett | 23.4 |
- davon Gesättigte Fettsäuren | 10.1 |
Kohlenhydrate | 0.5 |
- davon Zucker | 0.5 |
Eiweiß | 15.5 |
Salz | 2.0 |
Bezeichnung des Lebensmittels:
Fränkisches Bratwurstgehäck mit Chili
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
SCHLEGELS GENUSS-MANUFAKTUR UG (haftungsbeschränkt) & Co. KG
Am Haller 39
91462 Dachsbach/Rauschenberg
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