De ezzich BALSAM ist ein verfeinerter Bio BASIC Rotweinessig aus der ezzich Bio Essigmanufaktur, jedoch verfeinert mit reduziertem Traubensaft und mit Rohrzucker versetzt. Dies ergibt eine sehr feine fruchtige und milde Note, mit nur 4,5 % Säure.
Der Klassiker für Tomatensalate, Tomaten mit Mozzarella, aber auch hervorragend geeignet für Bratensoßen, insbesondere bei rotem Fleisch wie Reh- oder Sauerbraten. Durch seine Milde auch sehr fein für Süßspeisen. Besonderer Tipp: Food-Pairing mit dunkler Praline und etwas ezzich Rotwein Balsam darüber – ein echter Genuss.
Ohne Konzentratzusatz, ca. 4,5% Säure, nach dem Öffnen kühl und dunkel lagern.
