Ondonelle aus Südtiroler Eierteig. Wenn du einmal eine richtig leckere Südtiroler Spezialität bei dir zu Hause genießen möchtest, empfehlen wir dir Südtiroler Lagrein Ondonelle mit Speck, frischen Tomaten und Rauke.
Zubereitung: Südtiroler Speck mit in Würfeln geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl andünsten. Tomaten in Würfeln schneiden und dazugeben und ebenfalls dünsten. Sahne dazugeben und ein klein wenig einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die in Salzwasser gekochten Südtiroler Lagrein Ondonelle (Kochzeit ca. 5 min.) zur Soße geben, Rauke darüberstreuen, kurz durchschwenken und mit der restlichen Rauke garniert servieren. Guten Appetit!
Mit diesen Ondonelle Rotweinnudeln aus Südtirol zauberst du leckerste Gerichte, hier die Zutaten für das oben beschriebene Südtiroler Gericht:
- 500 g Südtiroler Lagrein Ondonelle
- 100 g Speckstreifen
- 2 frische Tomaten
- 250 ml Sahne
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2/3 Knoblauchzehen
- Rauke, Salz, Pfeffer, etwas Öl
