Grünkohlpesto ist eine köstliche und kreative Variante des klassischen italienischen Pesto. Statt Basilikum wird hier frischer Grünkohl verwendet, der dem Pesto eine tiefgrüne Farbe und ein intensives Aroma verleiht. Das Pesto wird mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Parmesan, Rapsöl und Gewürzen verfeinert.
Das Grünkohlpesto hat eine samtige, cremige Konsistenz und einen herzhaften, nussigen Geschmack. Es eignet sich perfekt als Sauce für Pasta, Fleisch oder Gemüsegerichte, als Brotaufstrich oder als Dip. Dabei ist es nicht nur besonders lecker, sondern auch noch sehr gut für uns, da Grünkohl reich an Inhaltsstoffen ist.
