Herzhaft Lecker – Rote Bete Salat
Rote Bete Salat verleiht dir richtig Power. Das eisenhaltige Wintergemüse stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und hat bei uns von Juli bis Oktober Saison. Die rohe Verarbeitung der Rübenpflanze ist besonders gesund, da die Inhaltsstoffe optimal erhalten bleiben. Der regelmäßige Verzehr kann bei Blutarmut helfen, da Rote Bete jede Menge Eisen und Folat besitzt. Beide Stoffe brauchen wir zur Blutbildung.
Daneben verfügt die rote Knolle über Betanin, das die Leberfunktion und so die Entgiftung unseres Körpers unterstützt. Der Inhaltsstoff färbt die Bete rot und kann erhöhte Cholesterinwerte senken. Daneben enthält Rote Bete viele Antioxidantien, die unsere Zellen vor freien Radikalen schützen.
Gesundes Salat-Dressing mit Olivenöl und Apfelessig
Auch das Honig-Senf-Dressing enthält gesunde Komponenten. Olivenöl ermöglicht als Fettlieferant die vollständige Aufnahme der Rote-Bete-Vitamine. Das mediterrane Pflanzenfett besteht aus wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Schonend hergestellt verfügt es über sekundäre Pflanzenstoffe, die sich positiv auf unseren Körper auswirken. Eine regelmäßige Einnahme soll Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. In unserem Ratgeber Rundum gesund mit Olivenöl erfährst du mehr über die Wirkung des kostbaren Pflanzenfetts.
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Das klassische Honig Senf Dressing wie aus dem Restaurant verleiht Salaten feine Süße und würzige Aromen.ca. 5 Minuten
ca. 5 Minuten
Einfach
Apfelessig ist naturbelassen und ungeschwefelt richtig gesund. Trotz seiner Säure wirkt der Obstessig auf in unserem Körper basisch. Daneben verfügt er über jede Menge Milchsäurebakterien, die sich positiv auf unsere Darmflora auswirken. In unserem Ratgeber Apfelessig trinken erfährst du das Wichtigste über die gesundheitlichen Eigenschaften des Obstessigs.
Tipps für Einkauf & Zubereitung
Beim Einkauf der Roten Bete solltest du auf die Beschaffenheit der Schale achten. Schwarze Flecken deuten auf eine falsche Lagerung hin. Das Wurzelgemüse verfügt dann möglicherweise nicht mehr über seine gesunden Inhaltsstoffe.
Rote Bete färbt stark ab. Am besten trägst du bei der Zubereitung Handschuhe. Auch Holz nimmt die rote Farbe schnell an. Daher solltest du für Rote Bete Salat am besten eine Glasschüssel und entsprechendes Salatbesteck verwenden.
