Willi & Bienenhonig 500ml von SissiS Possenhofen
Willi & Bienenhonig 500ml
33,90  (67,80  / 1 L)

    Willi & Bienenhonig 500mlSissiS Possenhofen

    Alkoholgehalt: 34% vol
    • Fruchtdestillat aus vollreifen Williams-Christ-Birnen
    • verfeinert mit Bienenhonig
    • besonders mild und fruchtig!
    • regionales Produkt aus Bayern

    33,90 

    500 ml (67,80  / 1 L)
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    ProduktdetailsWilli & Bienenhonig 500ml

    Der SissiS Willi & Bienenhonig ist ein Fruchtdestillat aus vollreifen Williams-Christ-Birnen, verfeinert mit Bienenhonig. Durch den mehrstufigen Reifungsprozess und das aromaschonende Brennverfahren schmeckt der Willi & Bienenhonig besonders mild und fruchtig und kann pur oder als Longdrink genossen werden.

    Einmaischverfahren: Sortenreine, vollreife Williamsbirnen werden sorgfältig von Kernen, Haut und Stielen befreit und zu einem reinen Fruchtpüree verarbeitet. Unter Zugabe von Wasser und einer speziellen geschmacksneutralen Hefekultur fermentiert die Fruchtmaische. Bei diesem Prozess wird der Fruchtzucker durch die Hefe in Alkohol umgewandelt.

    Destillation: Die alkoholhaltige Maische wird unter Vakuum destilliert. Bei diesem aufwendigen Verfahren wird durch das Vakuum in der Brennblase der Siedepunkt der Maische herabgesetzt und es kann schon bei Temperaturen um 40 Grad Celsius destilliert werden. Weniger Hitze bedeutet, das Fruchtaroma bleibt bestmöglich erhalten.

    Veredelung: Der gewonnene Williamsbirnenbrand wird in einem mehrstufigen Prozess veredelt. Der erste Schritt ist die Vorlagerung im Stahltank, anschließend kommt das Destillat in große Tongefäße. Der Ton atmet, ein Teil des Alkohols steigt als Angelshare auf, im verbliebenen Destillat verdichtet sich das Aroma. Jetzt wird der Brand mit einem Williamsbirnengeist verblendet. Dadurch ist SissiS Willi & Bienenhonig besonders zum Mixen mit kohlensäurehaltigen Fillern wie Ginger Beer, Tonic oder Prosecco geeignet. Zur geschmacklichen Abrundung wird schließlich noch echter Bienenhonig zugesetzt. Das Ergebnis ist eine tiefe, fruchtige Aromatik und ein milder Abgang ohne das sonst für einen Brand typische Nachbrennen am Gaumen. Die Verblendung mit einem Geist und die Beimischung von Honig ist bei der Herstellung eines Edelbrandes traditionell nicht vorgesehen und damit trägt SissiS Willi & Bienenhonig die rechtliche Produktbezeichnung Fruchtspirituose.

    Schwefeldioxid und Sulfite

    Bezeichnung des Lebensmittels:
    Fruchtdestillat aus vollreifen Williams-Christ-Birnen, verfeinert mit Bienenhonig

    Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
    Jaga Royal GmbH
    Gartenstraße 14
    82327 Tutzing am Starnberger See

    Über SissiS Possenhofen

    SissiS hat den Obstbrand vollkommen neu interpretiert. Dichte Frucht, milder Abgang und hohe Mixability machen SissiS Fruchtdestillate zur Basis für ein ganzes Universum neuer Drink-Kreationen.

    SissiS Possenhofen

    SissiS Possenhofen
    Gartenstraße 82327 Tutzing am Starnberger See, DE

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