No. 400 – Piemontesische Haselnuss

Bekanntermaßen zählen die Haselnüsse der Bio-Bauern aus dem oberitalienischen Piemont zu den besten der Welt. Nach aufwendigem und langwierigem Rösten in der Deutschen Spirituosen Manufaktur, der Mazeration und langsamen Destillation konnte ein unverfälschter Haselnussgeist mit einem so unvergleichlichen Aroma verkostet werden, wie man ihn höchst selten schmeckt: die Nuss-Nougatnoten stehen neben feinen Röstaromen und leicht süßlichen Anklängen, die eingebunden sind in eine leicht buttrig-fettige Konsistenz, die sehr weich im Mund und im Abgang daherkommt. Und das ganz ohne weitere schönende Zusätze oder Fasslagerung, wie sie bei diesem Produkt allzu häufig verwendet werden. Denn außer Wasser zum Herabsetzen auf Trinkstärke wird diesem Geist vor und nach der Destillation nichts verfälschendes hinzugefügt. Seine wichtigste Aromakomponente ist das Filberton (5-Methylhept-2-en-4-on), dessen Geruch schon in geringsten Mengen wahrgenommen wird. Wohl bekomm’s egal ob pur, zum Dessert oder im Cocktail!