STILVOL. Frucht-Williams Goldene Birne. Williams-Spirituose mit eingelegten Birnen – golden, leicht süß und mild, 36 % vol.

STILVOL. Frucht-Williams Goldene Birne ist ein Williams Christ Birnenbrand, in dem über viele Monate handgeschnittene Birnen liegen, mit 36 % vol in der 500-ml-Flasche. Gebrannt wird er in einer Kleinbrennerei in Baden-Württemberg aus eigenen Williams-Christ-Birnen. Kein klarer Brand, kein Likör – ein goldener Williams mit viel Frucht.

Frucht-Williams Goldene Birne von STILVOL. beginnt als klassischer Williams Christ Birnenbrand, als reines Birnendestillat. Dann legt der Brenner reife, von Hand geschnittene Birnen hinein und lässt sie monatelang ziehen. Die Birnen geben ihre Farbe, ihren Fruchtzucker und ihr Aroma an den Brand ab. Danach hat er 36 % vol und über 18 Gramm Zucker pro Liter. Damit gilt er rechtlich als Spirituose und heißt deshalb nicht mehr Brand. Viele kennen diese Art als „Alten Williams“, der Name erinnert an die lange Reifezeit der Birnen.

Geschmack

Die Goldene Birne schmeckt intensiv nach reifer Williams-Birne, leicht süß und angenehm mild – STILVOL. nennt das „Gold im Mund“.

Im Glas leuchtet sie goldgelb, die Farbe stammt allein von den eingelegten Früchten. In der Nase steht die Birne, am Gaumen kommt die Fruchtsüße dazu, die den Alkohol abrundet. Der Hersteller schreibt, mehr Birnengeschmack sei kaum möglich. Durch den Fruchtauszug ist sie milder als ein klassischer Williams, trinkt sich weich und bleibt trotzdem ein Schnaps. Wer den glasklaren, trockenen Birnenbrand sucht, liegt hier falsch – die Goldene Birne ist bewusst runder.

Verwendung

Pur trinkst du die Goldene Birne bei Zimmertemperatur, so entfaltet sie laut STILVOL. ihr volles Aroma. Nach dem Sonntagsbraten reicht ein kleines Glas.

Als Drink passt sie in den Willi Tonic: Eis in einen Tumbler, 4 cl Goldene Birne, dazu etwa 160 ml Tonic Water. Eine Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken, damit die Öle der Schale das Glas benetzen. Für den Golden Fizz verrührst du 4 cl mit 3 cl Birnensaft und 2 cl Zitronensaft auf Eis. Den Mix gießt du in eine Cocktailschale, gibst 10 cl Tonic Water dazu und garnierst mit Zitronenmelisse oder Minze.

Den Golden Sour schüttelst du aus 4 cl Goldener Birne, 4 cl Zitronensaft, 2 Teelöffeln Zuckersirup und einem Eiweiß mit Eis. Schüttle kräftig, bis der Schaum fest ist. Dann auf frischem Eis ins Longdrinkglas abseihen, mit Zitronen- oder Orangenzeste.

Unser Tipp: Schenk die Goldene Birne zum Nachtisch neben einen Birnenkuchen oder eine Birne Helene. Frucht im Glas und auf dem Teller passen gut zueinander.

Herkunft

STILVOL. sind vier Freunde aus Baden-Württemberg: Jessica, Markus, Danny und Markus, Dorfkinder aus Oberschwaben und Hohenlohe, heute in Laupheim und Stuttgart. Sie wollen Williams & Co. aus Omas Schrank befreien und den Obstbrand wieder salonfähig machen.

Für die Goldene Birne erntet ein Kleinbrenner in Baden-Württemberg reife Williams-Christ-Birnen aus eigenem Anbau und brennt sie zu Birnenbrand. In diesen legt er anschließend über mehrere Monate reife Birnen ein. Abgefüllt, verschlossen, etikettiert und verpackt wird jede Flasche vom STILVOL.-Team selbst, von Hand. Künstliche Zusätze lässt STILVOL. bewusst weg, die Süße stammt von der Frucht.

Für wen

Die Goldene Birne ist für alle, die Williams mögen, ihn aber lieber mild als scharf trinken. Und für Menschen, die bisher dachten, Obstbrand sei nur etwas für Opa. Beim Familienfest ist sie die Flasche, aus der auch die trinken, die sonst beim Schnaps passen.

Wer es würziger mag, greift zum Gartenkräuter Rosmaringeist aus deutschem Rosmarin. Alle Flaschen findest du auf unserer STILVOL.-Seite. Die Spirituose hat 36 % vol, die Abgabe erfolgt ab 18 Jahren. Nicht geeignet ist sie für alle, die einen trockenen, glasklaren Birnenbrand suchen – sie ist golden, fruchtig und leicht süß.

Williams-Christ-Birnen aus eigenem Anbau, gebrannt und mit Birnen veredelt – die Goldene Birne von STILVOL. für das kleine Glas pur und den Willi Tonic.