Regionales Feindestillat aus Weizen, dazu eine perfekte Mischung aus Sauerkirsche, Aprikose und Bittermandel. Ein Klassiker der schon um 1870 in fast allen Berliner Destillen hergestellt wurde.
Von Hause aus ist auch dieser Likör ein Shot, der ungekühlt getrunken wird. Er passt aber auch sehr gut, um ihn mit einem Prosecco oder Schaumwein zu einen leckeren Welcome-Drink zu kreieren. Und wer es richtig aufwendig haben möchte, dem sei der „Persico Flip“ empfohlen: 4 cl Sauern mit Persico, 1 cl Zuckersirup, 2 cl Sahne, 1 Eigelb und 2 Eiswürfel. Die Zubereitung: Alle Zutaten im Shaker kurz und kräftig schütteln. Den Flip langsam in einen Sektkelch oder in einen Tumbler abgießen. Mit einer Zitronenspalte dekorieren.
