Die „Mirabelle von Nancy“ ist ein gelungenes Bespiel früher Globalisierung. Aus Asien stammend wurde sie im 15. Jahrhundert in Frankreich kultiviert und bietet sich heute bei uns im Schwarzwald als Basis für diesen köstlichen Mirabellenbrand an. Goldgelb mit roten Bäckchen, dabei zuckersüß und feinwürzig, gibt sie beim Brennen ihr herrliches und unverwechselbares Aroma an das wohlschmeckende Destillat ab. Duft und Geschmack lassen dann die Gedanken in die sonnigen Gefilde des Südens wandern. „A votre sante“.