Wie ein Sommertraum, frisch und leicht, kommt diese Kräuterpesto mit Basilikum-Zitronenmelisse daher und lässt einen auch in den kälteren Monaten von schönen warmen Sommertagen träumen. Die zitronig-frische Note der Zitronenmelisse rundet den bekannten Basilikumduft perfekt ab.
Basilikum gilt nicht nur als besonders aromatisch, sondern auch als Heilpflanze, die Entzündungen und Gelenkschmerzen heilen soll. Ein Genießer-Pesto für alle, die keinen Knoblauch, es aber trotzdem aromatisch mögen.
Das Basilikum-Zitronenmelisse Pesto schmeckt lecker zu Pasta (Spaghetti, Penne oder Tagliatelle) und auch zu Gnocchis, Reis, Kartoffeln und Gemüse. Besonders lecker schmeckt dieses kalt-verarbeitete Pesto aus frischen Kräutern auch einfach nur auf einer Scheibe Brot (Baguette, Ciabatta oder Vollkornbrot) und vielleicht einem kleinen Salat dazu. Wer mag, kann auch einen Löffel Pesto einfach dem Rührei hinzufügen. Passt auch als Aufstrich zu Pfannkuchen und Crêpe.
Leckeres Pesto, keine Frage. Vielleicht etwas zu fein für unseren Geschmack