MUT ZUR WEHMUT mit dem Apfelwermutwein der Manufaktur Jörg Geiger
Die alte Wiesenobst-Landschaft am Nordrand der Schwäbischen Alb – hier wird heute noch der Wermut angebaut – wie auch die bittersüßen Äpfel, die Grundlage für den Apfelwein, spontan im Whiskyfass vergoren und oxidativ gereift.
Die Manufaktur Jörg Geiger verwendet nur mehrjährig holzfassgelagerte Apfel- und Traubenbrände zum Erhöhen auf 13% vol. Alkohol. Wermut aus dem Anbau vom Sonnenhof in Bad Boll bringt die klaren Bitternoten – zur Abrundung verwendet Jörg Geiger den Saft von Dörrbirnen. Die Komplexität erreicht er insbesondere durch Kardamon, Ingwer, Schlüsselblume, Vanille, Haselnussblätter, Anis, Lorbeer und Zitronenverbene.
Ein Bekenntnis zur echten Bitternote vom Wermutkraut – Mut zum Wermut
Geruch: Honig, reife Aprikosen, duftende weiße Blüten, würzig nach Anis und Ingwer, frische zitronige Noten
Geschmack: süßer voller Auftakt, im Mittelstück feine Säure, bitter und herb, würziges Finale, wermutgeprägter Nachhall
Mix Empfehlung: Natürlich läßt sich der Wehmut bei 14-16 Grad pur oder auf Eis genießen, aber Jörg Geiger hat so tolle Cuvées, die sich für ein Mischgetränk (2cl !Wehmut + 5cl Filler) eignen, probiere doch mal das Cuvee 21 als perfekten Wermut Partner.
