Paprikapulver, edelsüß

Paprika ist eines der wichtigsten Gewürze überhaupt und kann für jede Speise verwendet werden. Seine Farbe ist leuchtend rot und es hat ein fruchtig süßes Aroma.

Sehr vielfältig, ganz gleich ob zum Marinieren, garen oder Nachwürzen. Beim starken Anbraten wird es allerdings schnell schwarz und entwickelt einen bitteren Geschmack; dies kann durch die Hinzugabe von Öl in der Marinade etwas reduziert werden. Am besten einfach die Zeit beachten und nach ca. 20-30 Sekunden scharfen Anbratens die Temperatur reduzieren. Die Marinade sollte auch mindestens 30 Minuten vor dem Anbraten (besser noch früher) auf das Gargut gegeben werden.

Das ungarische Paprikapulver wird in einer Gewürzdose aus Weißblech mit Magnetboden und Streueinsatz geliefert.