Dieser aromatische Oregano gedeiht auf natürlich wilde Weise in den Kräutergärten von Dr. Nikolaos Paterakis. Die Blüten werden von Hand geerntet, in Körben gesammelt und durch die gezielte Nutzung der vorherrschenden Meeresbrise schonend im Schatten getrocknet. Somit bleiben wichtige ätherische Öle erhalten und der intensive Geschmack bewahrt.

Die vulkanischen Böden sowie das trockene Mikroklima der Insel Lemnos bescheren uns Kräuter von außergewöhnlicher Qualität. Die naturnahe Kultivierung heimischer Sorten leistet einen Beitrag zur Erhaltung der lokalen Biodiversität der nordägäischen Insel.

Neben der Verwendung in der kalten und warmen Küche eignet sich dieser Oregano auch für die Zubereitung von Tee.