Ein Masala ist eine Gewürzzubereitung aus der indischen Küche und die Mischung Garam Masala lässt sich am besten mit „heißes Gewürz“ übersetzen. In Indien hat wohl jede Familie ihr eigenes Rezept für Garam Masala, um es auf den individuellen Geschmack anzupassen. Dieses Garam Masala stammt aus Zentralindien, wodurch es etwas ausgewogener ist und neben scharfen Gewürzen wie Chili auch „kühlende“ Elemente, wie Kardamom enthält. Es ist wohl die häufigste Gewürzmischung Indiens und kommt in einem Großteil der indischen Rezepte vor.
Passt gut zu Schwein, Lamm, Geflügel, Fisch, Biryani, Bratkartoffeln, Pilaw und Wurzelgemüse.
Das Garam Masala wird in einer Gewürzdose aus Weißblech mit Magnetboden geliefert. Um die Qualität des Produktes zu sichern ist die Dose zusätzlich noch mit einem Aromadeckel verschlossen.
