Weißer Kampotpfeffer von TAK Kampot Pfeffer
Weißer Kampotpfeffer
8,90  (29,67  / 100 g)

    Weißer Kampotpfeffer

    • Pfeffer aus Kampot
    • besonders zeitaufwendige Herstellung
    • Aroma von frischem Gras und Limetten
    • sehr arbeitsintensiv - die Schale wird manuell entfernt!
    • regionales Produkt aus Baden-Württemberg
    • Produktbeschreibung

    8,90 

    30 g (29,67  / 100 g)
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    Die Herstellung des weißen Pfeffers ist besonders zeitaufwendig und arbeitsintensiv. Ausgangsprodukt sind die vollreifen, roten Pfefferbeeren. Sofort nach der Ernte werden die roten Körner für mehrere Tage in frischem Wasser gelagert. Durch das Einweichen löst sich die rote Schale vom Kern. Manuelles Reiben der Körner entfernt die Schale anschließend vollständig. Zurück bleiben die weißen Kerne, die in der Sonne getrocknet werden.

    Das feine Aroma des weißen Pfeffers kommt nur zur Geltung, wenn sauberes, frisches Wasser für das Einweichen zur Verfügung steht. Diese Voraussetzung ist in vielen Produktionsstätten nicht erfüllt, wodurch das Pfefferaroma oftmals von einem muffigen Geschmack überdeckt wird.

    TAK Kampot Pfeffer

    Direkter Import des hochwertigen und traditionsreichen Kampot-Pfeffers aus Kambodscha. Bezugsquellen sind ausschließlich Kleinstbauern aus der Region Kampot.
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    TAK Kampot Pfeffer
    Marie-Alexandra-Straße 7 76135 Karlsruhe, Deutschland

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