Der dunkle Kampot Rouge wächst im Süden der Provinz Kampot, welche zwischen den südlichen Ausläufern der Elefantenberge und dem Golf von Thailand liegt. Durch diese besondere Lage – zwischen Bergen und Meer – wächst die Pfefferpflanze auf einem besonders nährstoffreichen Boden und kann so ihr volles Aroma entfalten. Dabei hat er die schärfste Pfefferqualität, da er am Reifsten geerntet wurde. Darüber hinaus ist dieser Pfeffer durch das am Korn verbliebene Fruchtfleisch zugleich auch sehr fruchtig und aromatisch.
Herkunft: Dunkler Kampot Rouge ist ein roter Pfeffer aus Kampot, Kambodscha.
Aroma: fruchtig, vollmundig, Spätsommer, dunkle bis ganz funkle rote Beeren
Merkmale: rostbraun und dunkelrote Beeren, handverlesen, natürlich in der Sonne getrocknet, keine Nutzung von Zusatzstoffen
Ist für Mörser und Mühle geeignet. Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird.
