pHenomenal NEGRONI our style. Servierfertiger Negroni-Premix-Cocktail mit Doppelwacholder, Artischocken-Amaro und Wermut, 26,1 % vol.

a pHenomenal NEGRONI our style ist ein fertig gemixter Negroni von pHenomenal Drinks aus Hamburg. Er besteht aus Eversbusch Doppelwacholder, einem italienischen Amaro auf Artischockenbasis und einer Hausmischung verschiedener Wermutweine, die Orangenzeste ist schon eingebaut. 26,1 % vol, 500 ml. Kein Shaker, kein Abmessen – nur Glas und Eis.

Der NEGRONI our style von pHenomenal ist ein Premix-Cocktail, also ein Cocktail, der fertig gemischt in die Flasche kommt. Der Negroni selbst ist ein italienischer Klassiker mit bitter-süßem Geschmack. Der Legende nach wünschte sich Graf Camillo Negroni um 1919 in Florenz von seinem Bartender Fosco Scarselli mehr Kraft in seinem Americano. Statt Soda kam Gin in die Mischung aus rotem Bitter und rotem Wermut. Ein Vorläufer war der Milano-Torino aus Mailänder Bitter und Wermut aus Turin, mit Soda wurde daraus der Americano. Seit der Wiederentdeckung der Cocktailkultur in den Nullerjahren ist der Negroni wieder sehr beliebt, mit unzähligen Varianten. pHenomenal beschreibt ihn lieber über seine Wirkung als über seine Zutaten. Für den Hersteller ist er ein Cocktail zwischen 20 und 30 % vol, der einen Bogen von Bitter über Süße zu alkoholischer Wärme schlägt.

Geschmack

Der NEGRONI our style schmeckt nach viel Wacholder, herber Artischocke, Wermut und Orange. So fasst der Hersteller sein Profil selbst zusammen.

Den Gin-Anteil übernimmt der Eversbusch Doppelwacholder aus Hagen-Haspe. pHenomenal hat ihn bewusst gewählt: Die Kräuter bringen Amaro und Wermut schon mit, gebraucht wird deshalb vor allem kräftiger Wacholder. Der Amaro auf Artischockenbasis sorgt für die Bitterkeit, die Hausmischung aus Wermutweinen für Süße und Würze. Die Orangenzeste ist bereits im Cocktail enthalten. Gleiche Teile Bitter, Wermut und Gin hält pHenomenal für eher unausgewogen und hat die Anteile deshalb eigens austariert. Wer einen leichten, süßen Aperitif erwartet, wird ihn als kräftig und herb empfinden.

Verwendung

Zum Servieren gießt du 6 bis 10 cl in einen Tumbler auf drei bis vier Eiswürfel oder einen großen Eiswürfel. Mehr braucht es laut Hersteller nicht.

Trink ihn langsam. Während das Eis schmilzt, verändert sich die Textur, und der Negroni wird Schluck für Schluck etwas weicher. Er passt als Aperitivo vor dem Essen oder als Drink für einen ruhigen Abend zu zweit.

Unser Tipp: Stell vor dem Besuch Tumbler und einen Beutel großer Eiswürfel bereit. Dann ist der Negroni in einer Minute serviert, und du kümmerst dich um deine Gäste statt um den Shaker.

Herkunft

Der NEGRONI our style ist der erste Premix-Cocktail von pHenomenal Drinks aus Hamburg. Er entstand 2017 als Geschenk für einen Freund des Hauses.

Gründer und Inhaber Hendrik Schaulin entwickelte ihn ursprünglich für den Maßkonfektionär Thorsten Lewin, als Kundengeschenk für LEWIN Men's Tailoring. Bekannt war pHenomenal bis dahin für seine Bio-Sirupe, die seit 2012 in Handarbeit in Hamburg entstehen. Mit dem Negroni kamen servierfertige Cocktails dazu, später weitere Negroni-Varianten und ein Manhattan-Twist. Sie sollen Gastgebern zuhause helfen und Lokalen ohne eigenen Bartender einen Negroni in gleichbleibender Qualität ermöglichen. Schaulin hat Modedesign in Paris studiert und sammelt seit Jahren Barbücher.

Für wen

Der NEGRONI our style ist für alle, die Negroni lieben und ihn ohne Aufwand servieren wollen. Er passt zu Gastgebern, die lieber am Tisch sitzen als an der Bar stehen. Und er ist ein Mitbringsel für Freunde, die an der Hausbar schon alles haben, aber selten Zeit zum Mixen finden.

Für einen herbstlichen Manhattan-Twist aus derselben Manufaktur gibt es den Autumn in New York. Wer lieber selbst mixt, findet im Bio Tonic Sirup die Basis für den Gin Tonic. Alle Sirupe, Cocktails und das Zubehör findest du auf unserer pHenomenal-Drinks-Seite. Abgabe ab 18 Jahren. Nicht geeignet ist er für alle, die einen milden, fruchtigen Aperitif suchen.

Wacholder, Artischocke, Wermut und Orange – der Negroni-Premix-Cocktail von pHenomenal aus Hamburg, fertig für Glas und Eis.