Litsea Cubeba könnte als wilder Kubebenpfeffer bezeichnet werden und er ist super selten als Beere erhältlich.
Der wilde Kubebenpfeffer hat ein unglaublich zitroniges Aroma und verströmt einen fantastischen Duft. Er sollte als ganze Körner verwendet oder im Mörser zerstoßen werden. Durch den intensiven Geschmack sollte er vorsichtig dosiert und mit anderen Gewürzen kombiniert werden.
Passt gut zu Lamm, Wild, Fisch, Meeresfrüchten, Pastinaken, Grünkohl, Wirsing und Rotkohl
