Weißtannenhonig ist eine absolut außergewöhnliche Honig-Delikatesse. Anders, als bei Blütenhonig, sammeln die Bienen keinen Nektar, sondern süße kleine Honigtautropfen auf den Tannennadeln. Er bleibt lange flüssig und ist ein Geheimtipp für alle Feinschmecker.
Weißtannenhonig ist eine sehr edle Honigsorte und wird vom Imker im Spätsommer geerntet. Leider ist es selten, dass dieser Honig mehrere Jahre hintereinander gut geerntet werden kann. Unter Imker heißt es, dass alle 7 Jahre ein ertragreiches Weißtannenhonig-Jahr ist.
