Diese extralang in Holzfässern gereifte Shoyu Sojasauce wird aus regionalen Sojabohnen direkt aus der Provinz Oita gebraut, in der sich auch die Brauerei befindet. Verfeinert mit Rausu-Kombu Seetang (der Kombu-Sorte mit dem meisten Umami) hat diese Shoyu-Spezialität noch mehr Umami und ist dadurch geschmacklich elegant ausbalanciert – eine sehr seltene Delikatesse direkt vom Kombu-Spezialisten.
Das Produkt reift für mindestens 3 Jahre im Holzfass, was nur sehr wenige (weniger als 1%) aller Shoyu-Produzenten in Japan noch tun. Es entwickelt sich ein sehr zartes, tiefes Aroma. Unbedingt probieren und überrascht sein, welche Aromen eine Sojasauce haben kann.
Die Kombu Shoyu ist einfach ideal für vegane Ernährung und eignet sich durch das extra Umami zum Verfeinern vieler pflanzenbasierter Gerichte – entweder zum Kochen, zum Rohverzehr oder zum Verfeinern.
Achtung: Enthält ganze Stücke von Kombu
