Nachdem der Honigpunsch 1893 als winterliches Getränk seinen Platz im Sortiment gefunden hat, fehlte ein Pendant für die heißen Sommertage. Nach einem Jahr des Testens und Verwerfens entsteht im Sommer 2019 der Honigspritz als weinhaltiger Cocktail mit 40% Akazienhonig und nur 8% Alkohol, ein herrlich erfrischendes Sommergetränk.
Akazienhonig (Robinia pseudoacacia) ist fast farblos (leicht grün schimmernd), bis hellgelb. Der Geschmack ist blumig und mild. Aufgrund seines hohen Fructose- und niedrigen Glucosegehaltes kristallisiert er langsam aus und bleibt lange klarflüssig.
Tipp: Jockheck’s Honig Spritz (1/4) mit Prosecco, oder Sekt (3/4) mischen und ein Basilikumblatt sowie Eiswürfel dazugeben.
