Ein fein ausbalanciertes Verhältnis von Gerstenmalz und Weizen sorgen in unserem Single Grain Whisky für einen harmonischen und absolut weichen Geschmackseindruck. Im Prozess der Herstellung werden der fein zermahlene Weizen und das Gerstenmalz mit Wasser erwärmt. Hierbei lösen sich die im Getreide und Malz vorhandenen Stärkemoleküle in der Flüssigkeit. Durch die erneute Zugabe von Malz zur Verzuckerung wandeln die darin vorhandenen Enzyme die Stärke in hefevergärbare Zucker um. Nach dem Kochen der Maische, mehreren Temperaturrasten und dem folgenden Kühlen wird der Maische Hefe zugegeben. Die Hefe setzt im Verlauf der alkoholischen Gärung den vorhandenen Zucker in Alkohol und Kohlenstoffdioxid um. Nach drei bis vier Tagen stürmischer Gärung ist die Maische bereit zur Destillation.
Fass: Ausschließlich schottisches Islay-Fass
Als Basisrohstoff für unseren Schlitzer Single Grain Whisky -Smoky- wird hochwertiges heimische Getreide eingesetzt. Dabei stellen die Meister der Schlitzer Destillerie eine Komposition aus erlesenem Gerstenmalz und verschiedener Rohweizen zusammen. So wird dem Single Grain von Anfang an einen sehr eigener und vielseitiger Geschmack verliehen. Er besticht durch seine Milde, ist besonders rund im Geschmack und erinnert an vollreifes, goldenes Getreide.
Der Schlitzer Single Grain Whisky -Smoky- lagerte bei Erstabfüllung 4 Jahre und 10 Monate lang in einem frisch entleerten Ex-Bourbon-Fass aus amerikanischer Weiß-Eiche einer schottischen Destillerie von der Insel Islay und sorgte beim Smoky für seine rauchig-torfigen Noten. Dieser Whisky eignet sich für erfahrene Whiskyfreunde, die gerne auch mal etwas Neues und Markantes aus dem Glas genießen.