Eine gute Bouillon braucht Zeit, viel Zeit. Einen Tag simmern dafür Fleisch und alle anderen leckeren Zutaten. Consommé Royal ist in der französischen Küche der Eierstich mit dem diese Bouillon als Einlage veredelt wird. Begleitet wird er dabei von zarten, mageren Tafelspitzwürfeln.
Rind Royal Bouillon
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Rind Royal Bouillon
Rind Royal Bouillon
Bouillon vom Rind mit Tafelspitz-Würfeln und Eierstich
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Hausgemachte Rinderbouillon (Wasser, Rinderknochen, Tafelspitz, Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Kräuter, Gewürze), Tafelspitz/10 %, Eierstich/7 % (Milch, Eier/50 %, Gewürze), Meersalz, Gewürze
Inverkehrbringer: Heiko Langhans, Langhans Suppenmanufaktur, Martin-Luther-Straße 3, 97486 Königsberg i. Bayern, Deutschland
Durchschnittliche Nährwerte per 100g
| Brennwert | 335.5 kJ / 80.1 kcal |
| Fett | 6.8 |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 1.1 |
| Kohlenhydrate | 1.8 |
| - davon Zucker | 1.7 |
| Eiweiß | 3.2 |
| Salz | 1.0 |
Eier, Milch und Lactose, Sellerie
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