Das mexikanische Kultgericht nach klassischem Rezept, feurig gewürzt und mit dem gewissen Extra verfeinert.
Weiße Zwiebeln werden mit braunem Rohrzucker karamellisiert. Feinstes Rinderhack wird hinzugegeben und mit Gewürzen aromatisiert. Auf kleiner Flamme wird es mit Chili verfeinert und mit Kaffee und Malzbier abgelöscht. Es folgen Rinderbrühe und Tomaten und das Chili darf 2 Stunden lang köcheln, damit sich die Geschmacksaromen miteinander verbinden. Somit entsteht eine feine, aber dennoch dominante Schärfe, bei der alle Komponenten fein abgestimmt zur Geltung kommen. Dieses authentische Chili überzeugt besonders durch den pikanten Geschmack und bringt Mexiko direkt nach Hause.
