Trüffel-Mayo

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Trüffel-Mayo macht aus jedem Snack die reinste Gaumenfreude. Schmeckt besonders gut zu Trüffel-Pommes, Rindfleisch-Burger und Meeresfrüchten!

Zutaten

Für 4 Portionen

Trüffel-Mayo

Zubereitung

Eigelb in einer Rührschüssel schaumig schlagen und zwei Minuten ruhen lassen
Oliven- und Trüffelöl löffelweise unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und weißem Pfeffer abschmecken
Genießen!

Tipps & Anmerkungen

Du kannst statt Olivenöl auch Raps- oder Sonnenblumenöl für die Trüffel-Mayo verwenden.
Für eine besonders pikante Note kannst du den weißen Pfeffer mit einem Hauch Chili ersetzen.

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Quelle

https://www.leniundhans.de/rezepte/trueffel-mayo/