Lohnt sich! Tortellini Salat selber machen
- Du kannst den italienischen Nudelsalat schnell und einfach zubereiten.
- Perfekte Gourmet-Küche für den hektischen Alltag.
- Sommerlicher Salat zum Grillen, für Picknick oder die Lunch-Box.
- Du kannst Tortellin Salat vegetarisch oder mit Schinken-Einlage zubereiten.
Leckeres Pesto bei Leni & Hans
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90 g 0,090 (94,44 € / 1 kg)6,99 €
165 ml 0,165 (42,36 € / 1 L)7,45 €
180 g 0,180 (41,39 € / 1 kg)7,95 €
180 g 0,180 (44,17 € / 1 kg)6,50 €
120 g 0,120 (54,17 € / 1 kg)6,50 €
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120 g 0,12 (54,17 € / 1 kg)Zutaten für Tortellini Salat
- Tortellini erhältst du mit verschiedenen Füllungen. Die Spinat-Ricotta-Füllung ist klassisch und harmoniert besonders gut mit Basilikum und grünem Pesto.
- Die Italiener stellen Mozzarella aus Büffelmilch her. Das Aroma ist deutlich kräftiger als Kuhmilch-Mozzarella, den man hier häufig im Handel erhält. Ein Blick auf die Zutatenliste klärt schnell auf.
- Cocktail-Tomaten schmecken süß und harmonieren ausgezeichnet mit Tortellini und Pesto. Neben der Saison kannst du auch getrocknete Tomaten verwenden. Durch den würzigen Geschmack, kannst du das Pesto ggf. weglassen.
- Frühlingszwiebeln haben einen würzigen und scharfen Geschmack. Vor dem Schneiden solltest du sie gründlich waschen, da sie auf sandigem Boden wachsen. Knirscht sonst später zwischen den Zähnen.
- Knoblauch entfaltet sein Aroma am besten, wenn du Hand anlegst. Beim Hacken bleiben die ätherischen Öle besser erhalten. So gelangen auch die gesunden Inhaltsstoffe in deinen Salat.
- Du erhältst frischen Basilikum als Topfpflanze ganzjährig im Supermarkt. Basilikum-Kräuter in der Plastikpackung können schnell Keime entwickeln und sind nicht gerade umweltfreundlich.
- Hochwertiges Olivenöl verfeinert deinen Salat mit einer intensiven Fruchtnote. Weißweinessig bringt angenehme Säure und feine Würze ins Dressing.
Optionale Zutaten
- Fleischeinlage: Du kannst Tortellini Salat mit italienischem, luftgetrocknetem Schinken ergänzen. Oder du brätst Speckwürfelchen in der Pfanne an. Schmeckt hervorragend!
- Schwarze Oliven verleihen eine intensive, mediterrane Note. Am besten direkt ohne Steine kaufen.
Pesto selber machen
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Selbst gemachtes Pesto schmeckt herrlich intensiv.
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Basilikum Pesto ist ein Klassiker aus der italienischen Küche. Mit intensiver Kräuternote verfeinert es Pasta, Pizza, Salat, Brot und Knabbergebäck.
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Frischer Bärlauch hält sich besonders lange als Pesto. Lecker und perfekt für die schnelle Küche!
Wozu passt Tortellini Salat?
Tortellini Salat kannst du als eigenständige Mahlzeit servieren oder zu Brot mit Kräuterbutter reichen. Der herzhafte Geschmack passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Tofu-Schnitzel. Du kannst den mediterranen Salat mit Gemüse-Spießchen und gefüllten Champignons kombinieren. Lecker!
Foodpairing
- Brot mit Knoblauchbutter
- Rinder-Steak und Schweine-Filet
- Hühnerbrust
- Tofu-Schnitzel
- Gegrilltes Gemüse
- Gefüllte Champignons
Haltbarkeit
Tortellini Salat mit Essig & Öl Dressing kannst du rund drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bei der Zubereitung mit selbstgemachter Mayonnaise, sollte man den Salat spätestens am nächsten Tag verzehren. Gekaufte Mayonnaise enthält keine rohen Eier und verlängert die Haltbarkeit um einen Tag.
Bei der Entnahme empfehlen wir sauberes Salat-Besteck. So vermeidest du Keimbildung und der Pasta Salat hält sich einfach länger.
Tortellini Salat kann man wie andere Pasta-Gerichte nur schlecht einfrieren. Die Nudeln werden matschig und die Komponenten des Dressings (Öl und Mayonnaise) trennen sich durch die Kälte. Wir empfehlen Tortellini Salat auf jeden Fall frisch!