Die Thymianbutter eignet sich sehr gut zu gegrilltem Fisch. Aber auch zu Fleisch und Gemüse macht sie eine gute Figur. Für noch mehr italienisches Aroma, kannst du die Kräuterbutter auch mit der Tomatenbutter und der würzigen Knoblauchbutter kombinieren.

Zutaten

• 250 g Butter, weich
• 1 Bund Thymian
• 1 Zitrone
• 1 Prise Meersalz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Die Butter in einer Schale be Zimmertemperatur weich werden lassen
2. Die Thymianblätter vom Stiel abzupfen und in sehr kleine Stücke schneiden
3. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und etwas Schale abreiben
4. Alle Zutaten mit dem Salz und Pfeffer in der Schale mit einer Gabel zedrücken
5. Butter für min. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen

Tipps

Wenn du die Kräuterbutter etwas intensiver und würziger magst, kannst du 1-2 Zehen Knoblauch zerdrücken und zu der Butter geben.

Passend dazu

• Dips zum Grillen
• Salz & Gewürze im Shop
• Trüffelbutter
• Trüffel-Mayo
• Salsa verde