Rote Bete Suppe mit Estragon

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Der erdige Geschmack Roter Bete harmoniert perfekt mit bittersüßem Estragon, während die Sesamsamen für einen astiatischen Hauch sorgen.

Zutaten

Für 4 Portionen

Rote Bete Suppe mit Estragon

Empfohlenes Equipment

Zubereitung

Zwiebel schneiden und im Topf mit Olivenöl andünsten
Rote Bete und Kartoffeln schälen, klein schneiden, mit Apfelessig in den Topf geben und ebenfalls dünsten
1 l Wasser einfüllen und Gemüsebrühe auflösen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Estragonzweige dazu geben und das Ganze rund 20 Minuten köcheln lassen
Sobald das Gemüse weich ist Estragonzweige entnehmen und Suppe pürieren
Etwas frischen Estragon hacken, mit einen kleinen Löffel Crème fraîche und den Sesamsamen kurz vor dem Servieren auf die Suppe geben
Genießen!

Diese Rezepte könnten dir auch schmecken

Tacos

Tacos mit Rindfleisch und Koriander sind echt lecker und der Renner für jede Party!

Meiki

ca. 30 Minuten ca. 40 Minuten

ca. 60 Minuten

Fortgeschritten
Chili sin Carne

Chili sin Carne kannst du für eine Party prima vorbereiten. Gut durchgezogen schmeckt der mexikanische Klassiker sogar noch besser.

Meiki

ca. 15 Minuten ca. 20 Minuten

ca. 30 Minuten

Einfach
Estragon Champignons

Estragon verleiht deiner Pilzpfanne feinen Kräutergeschmack, während der Apfelessig für eine feine Fruchtnote sorgt.

Meiki

ca. 15 Minuten ca. 7 Minuten

ca. 20 Minuten

Einfach
Sauce béarnaise

Sauce béarnaise ähnelt in der Zubereitung Sauce Hollondaise und passt ebenfalls ideal zu Spargel.

Meiki

ca. 20 Minuten ca. 5 Minuten

ca. 20 Minuten

Fortgeschritten

Passende Ratgeber:	Estragon

Quelle

https://www.leniundhans.de/rezepte/rote-bete-suppe-estragon/