Nussiges Leinöl passt hervorragend zu der aromatischen Kürbissuppe.
- Portionen: 1
- Vorbereitungszeit: 35 Min.
- Kochzeit: 20 Min.
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 150 ml Schlagsahne
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Leinöl Hof-Manufaktur Kreiselmeyer
- Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Muskat
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Hokkaido nach entfernen der Kerne in kleine Stücke schneiden
- Zwiebeln und Knoblauch hacken und mit Olivenöl im Topf andünsten
- Kürbis in den Topf geben und ebenfalls kurz dünsten
- 1 Liter Wasser und Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze 20 min. köcheln
- Suppe würzen, pürieren und Schlagsahne hinzufügen
- Nach dem Servieren auf dem Teller mit Leinöl verfeinern
- Genießen!
